清化小车牛肉请问焦作小车牛肉的来历是什么？-菲力牛肉网

清化小车牛肉请问焦作小车牛肉的来历是什么？

其实清化小车牛肉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解请问焦作小车牛肉的来历是什么？，因此呢，今天小编就来为大家分享清化小车牛肉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

兰州牛肉拉面的历史

清嘉庆年间，甘肃东乡族人马六七在北京国子监读书期间，从同窗好友河南省怀庆府清化镇陈维精处学成陈家祖传清汤小车牛肉面技艺，并带回兰州开办了牛肉面馆——马家大爷牛肉面。经后人发展至今，成就了“天下第一面”——兰州牛肉面。

兰州牛肉面哪家的味道不正宗？

您好，我是艾玛很高兴回答您的问题。

我的家人在兰州工作过两年时间，自然我也在兰州待过一段时间，要说起兰州，除了看黄河大桥，就是特色拉面了。

如果说兰州拉面哪家不正宗，我认为任何关于领域的，代表领域的小吃，只要出了它应该在的那个领域，都不正宗了，况且我在北京吃过得拉面确实跟在兰州吃过的拉面不一样。

因为口味确实是变了，其实在兰州的那段时间受到当地的影响，早上起来第一顿就是拉面，小区里面就有，并且特别的好吃，最爱吃的是毛细拉面，配一个鸡蛋，一蝶小菜，再加一份牛肉，吃起来口感确实很劲道。

我认为兰州拉面需要在兰州吃，才算正宗，并不需要多大的拉面馆，在北京的盘古七星一碗拉面200多，回头就能看到鸟巢，那么你吃起来也是地道的北京味。

地域美食，需要在它应该出现的那个领域吃，才算正宗，你吃的并不只是拉面，而是当地的风土人情，独有的特色文化，回头看到的是黄河，到处充满着朴实气息。

您要是坐在黄河边，一口小菜，一口毛细拉面，那才叫享受呢。

兰州的地域美食很多很多，尤其是羊肉牛肉，还有鸡肉的做法，更加的多样化，我也学到了几种做法，味道确实是独有的，不知道为什么，美食的味道，是满足。

地域人文，在兰州不经意间就会想起，丝绸之路，坐在黄河边，不禁遐想，在历史的某个时候当初的大西北才是中国的核心啊，还有人们的朴实，加上兰州人说话的口音，给人的感觉永远是充满力量感，充满安全感。

还有，兰州人出行真的真的不骑骆驼，并且我在兰州也没有见过骆驼，如今的大西北不在是网友嘴里调侃的那样了，有机会一定要去大西北看一看，您也重走一次丝绸之路。

兰州和白银的白家牛肉面很多，遍地都是，一碗只要6块钱哦…

我是艾玛爱美食爱烘培爱生活的艾玛。

以上是我给您分享的，希望可以帮到您。

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请问焦作小车牛肉的来历是什么？

正宗的小车牛肉的确很好吃，这个问题我来回答。

首先，为什么叫小车牛肉呢？在河南当地，过去售卖小车牛肉通常是秋冬和初春。每当逢集时，就会将加工好的牛肉捆绑在独轮小车上进行售卖。人们大多都会买上一二斤，回家烙饼卷吃，配菜小吃，与家人朋友分享。所以它是绑在小车上卖的牛肉。

小车牛肉是河南焦作的地方名吃。焦作的小车牛肉源于小麻村小车牛肉。

小车牛肉，又称为垛子肉。相传古代一位患重伤寒的孕妇，既想吃牛杂，又想吃牛肉，但是还讨厌牛杂汤的膻味。着急的老公公情急之下，就将牛肉和牛杂混合在一起，加上各种香料，等冷固后给患者食用。结果孕妇胃口大开，非常喜欢吃，不久后病就痊愈了，也顺利生产。之后小麻村的村民们就相互的效仿，并不断的改良工艺，久而久之，就成为小麻村特有的食品小吃。每到冬季，小麻村小车牛肉店遍布焦作地区各地，甚至传往新疆、东北各地。

当然，小车牛肉的历史远不止这些。您看小车牛肉切下来的肉是不是很眼熟呢？是的，兰州拉面。

号称天下第一面的兰州拉面就起源于小车牛肉。

有史料记载的是清朝嘉庆年间，兰州拉面自陈维精处传入兰州。后将陈氏后人改良，以“一清（汤）、二白（萝卜）、三绿（香菜蒜苗）、四红（辣子）、五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。

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好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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