串串用哪部分牛肉，串串店牛肉片的搭配穿法
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于串串用哪部分牛肉，串串店牛肉片的搭配穿法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
串串店牛肉片的搭配穿法
牛肉如何穿串，烤出来才好吃？总结一下：
1.烤牛肉，选兼有瘦肉和肥肉的，先腌制。
2.穿串时，多穿几块瘦肉，夹中间穿1-2块牛油肉。
这样的穿串牛肉，烧出来好吃，口感油滑。
针对第二点，牛肉的切法，我们再切牛肉的时候，不要顺着牛肉的条形纹路顺丝去切，要横着方向把牛肉逆着纹路去切，这样才能够把牛肉的纤维切断，容易入口。
串串店香菜牛肉用牛的哪个部位
串串香牛肉一般选用里脊或者腰柳肉，这两个地方的肉最是细嫩！其它地方的肉筋膜太多，加上肉质偏老！另外，最好是新鲜牛肉，以2岁以内的黄牛肉为最佳。
烧烤牛肉串用牛身上哪个部位最好
烧烤牛肉串,用牛身上的"上脑"部位的肉最好,这个部位的肉嫩滑可口,将肉切成20毫米的肉块,放入盐,糖,生抽,蚝油,辣椒面,胡椒粉,孜然粉,用泡好的葱姜水多次少量加入肉中,用手抓拌粘稠,串串烧烤,即可食用。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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