鸡蛋和牛肉卤味哪个好吃(赚钱多?)

鸡蛋和牛肉卤味哪个好吃(赚钱多?)

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牛肉板面,鸡蛋灌饼,凉皮,肉夹馍哪个方便易学,赚钱多?

牛肉板面,鸡蛋灌饼,凉皮,肉夹馍哪个方便易学,赚钱多?

这四个美食都很简单易学,就看自己怎么学了,这四个的成本也不是很高,学哪一个都可以。

我曾今在高中学校门口出摊,是那种小吃车形式,做过手抓饼,没有房租费用,收入也很可观,其它摊位上也有肉夹馍,鸡蛋灌饼卖的也是相当火爆,因为面食相对来说成本没有那么高,而且学起来没有那么复杂,出餐也很快。

当时在我们这高中门口有个做安微牛肉板面的,是个门头,卖的很火爆,一年的时间买了一辆奇骏轿车,所有的门头就数他家最忙,尝过一次口味确实很好吃,每天学生放学他家几乎都要爆满,看着我们都眼馋了。

至于这几个小吃还要考察当地人的口味,选个好位置也是可以的。

茶叶蛋,卤蛋,荷包蛋,蒸蛋你更喜欢哪个?分享做法可以吗?

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鸡蛋是我们日常饮食不可少的蛋白质补充,早上食用较多,我个人特别喜欢卤蛋。最近复工,每天给老公准备便当,每餐有卤蛋就显得特别重要。不仅补充体力还是特别饱腹扛饿。我还喜欢卤蛋吃起来的甜味。今天我来分享一下我的做法。

【卤鸡蛋】

~食材~

鸡蛋10个,八角2片,桂皮1指节,香叶2片,花椒1把,草果1个,老抽2勺,生抽2勺,盐1勺,白糖1勺。

~做法~

1、鸡蛋凉水入锅,煮沸后一直保持大火煮5分钟关火。2、另起锅煮半锅清水,加入1勺盐,2勺生抽,2勺老抽,1勺白糖调味。3、再放入八角2块,桂皮1指节,香叶2片,花椒1把,草果1个大火煮沸。4、煮好的鸡蛋捞去凉水里,再倒掉凉水,把鸡蛋在盆里掂一掂,让鸡蛋碰在一起破壳。5、轻松容易脱皮,剥鸡蛋壳就是这么简单,分分钟搞定。6、全部放入卤汁锅里,大火煮沸后,改小火焖煮10分钟。7、盖上锅盖,静置1晚上让其入味入色即可。我是爱烹饪的豆妈maomao,喜欢我的分享记得关注我哦!感谢浏览。

牛肉和鸭肉可以一起卤吗?怎么样?

牛肉和鸭肉可以一起卤吗?怎么样?

牛肉和鸭肉可以一起卤,但不是一道下锅。具体做法是:

一、准备好卤料:花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒等,用薄的棉布包好,做成卤料包,没有棉布可以用干净的棉质白口罩拆开代替。

二、将鲜牛肉、鸭肉放在清水里浸泡一会儿,去除血水,在清水里加入少许食盐、料酒有助于去除腥味,备用。

三、将去除血水的牛肉放入锅里,加入卤料包、适量食盐、水,水的份量要多一点,以淹没牛肉超过一点为好,开始加热,猛火烧开,改中火慢炖,大约40分钟左右,再放入鸭肉,继续慢炖一小时左右,在炖煮过程中,用勺子撇去浮沫,不断用筷子戮一下牛肉或鸭子,当感觉比较轻松的戮穿肉质时,说明牛肉、鸭子卤制好了。

四、捞出卤制好的牛肉、鸭子,取出卤料包,卤汤不能倒掉,留作食用时,在牛肉或鸭子上浇一点,味道特别好!

不建议用高压锅卤制,那样卤出来的牛肉、鸭子火候难掌握,味道也大打折扣!

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