三个人吃牛肉汤要几斤(要放多少牛骨到锅里)-菲力牛肉网

三个人吃牛肉汤要几斤(要放多少牛骨到锅里)

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水浒好汉去饭店要二斤牛肉,一个人吃得下二斤牛肉吗

我们在看《水浒传》的时候，有一个情节是非常常见的。当梁山好汉去饭店的时候，往往会让小二上肉，而且还是要的二斤牛肉。不过相信很多人都有疑问，你们现在我们吃四两饭都吃不下。古时候的人们，一个人真的能吃得下二斤牛肉吗？

物以稀为贵，故事后吃牛肉在宋朝是违法的事情。先不论是不是真都有牛肉，我们纵观全书，其实几乎，好汉们下馆子都是吃牛肉。不过大多时候下馆子吃的都不是牛肉，但凡是吃牛肉，酒馆多数在偏僻之处。也就是说，其实水浒中的好汉，想吃牛肉还是一件非常困难的事情。

既然如此的如此的话，为何还要吃牛肉？宋代百姓，认为牛肉为最好吃的肉类。羊肉和鱼肉稍差，猪肉最不屑，尽管牛肉不让吃。不过在巨大的利润驱动，远离大城市的人就会冒险杀牛。吃到牛肉的地方多半是偏远之处、法外之地，一般的百姓不会吃，只有反抗朝廷的好汉才会吃牛肉。好汉们喜欢吃牛肉，一是我就敢吃，二是，牛肉确实好吃。

至于一个人能不能吃2斤的牛肉，其实也不是没有可能的。水浒中的好汉都是练武之人，比常人吃的多，那时肯定的。而且上面已经说了，牛肉属于美味，而且不是想吃就能吃的到。所以偶尔一次，多吃或者吃撑，想必也不是没有可能。

水浒中真假无法考证，不过一顿吃二三斤肉的人我还真见过。十多年前，我装修，多层房屋，我是四楼。磁砖、沙石、水泥、吊顶及其它辅料，加起来估计有三吨半，全靠人背上去。力工是一个三十来岁的小伙子，一米八五左右的身高，膀大腰圆，他家里穷，饭量大，小学没毕业，就在小砖厂打工。十五六岁又跟着叔叔出来当装卸工。用了大约两个半小时，全背到了楼上，并堆放整齐。这时已经中午十二点多了，简单聊几句，我们老家相距竟然只有六公里，瞎扯了一会儿，还是拐弯亲戚。他有点不好意思，说这点活一般最多收四百就够了，要了我五百，坑了亲戚，真不好意思，要退我二百。我也不好意思要，推了半天，实在没办法。我说这样吧，钱我收下，千里之外遇到老乡，是缘分，又是亲戚，缘上加缘，我请你吃饭。我在小区门口超市拿了两瓶67度的衡水老白干酒，准备到旁边城中村牛肉汤馆去。路过一个卖猪头肉的熟食铺，他说这儿就挺好的，咱就在这儿吧。坐下后，先要了二斤猪头肉，一只烧鸡，两碟凉菜，刚十分钟，我又要了两斤肉，一斤肥肠，几头大蒜。两瓶酒，他喝了一瓶半，我基本上没怎么吃肉。最后就剩了两个烧饼（老板免费送的）。

过后我和朋友说了这件事儿，他们都说我在吹牛，一个朋友说：他要是真能吃三斤肉，饭钱我掏，临走再送他五斤打包带走。事也凑巧，两个多月后我六楼的邻居装修，看了我家里，说这帮人活干的还行。让我联系下。我打电话叫来了老乡把他家的东西搬上楼，看我面上收工钱六百元(邻居找过人，少八百不干)。中午我随口打电话给朋友，大胃王过来了，那个赌还打不？他说打，但我不能告诉那小伙子，以免给人撑出毛病害人又害已。房东也是个喜欢凑热闹的人，坚持说他请客，看看到底真假。

上桌要了三斤牛肉，小伙子吃了一会儿，看我们三个人都不动筷子，有点不好意思，我说就你别客气，这一桌都是朋友，没外人。半斤酒下肚，他不再拘束，放开吃。一会儿朋友眼都看直了。临走时又让老板打包了两大块牛键子肉，有五斤多。怕他不要，就骗他说，是房东送的，让他以后活干漂亮点儿，他才收下。

那天中午，四个人喝了六瓶53度的绵州大曲，四斤牛肉，一斤牛板肠，半斤凉拌牛耳朵，半斤凉拌牛蹄筋。四大碟素菜。牛肉汤免费，当开水喝的。估计小伙子喝了两瓶多白酒，肉有一多半是他解决的。

很高兴能回答你的问题!首先我得指出一点，从周代到清代牛都是受保护的动物，杀牛的轻则做老重则杀头，如果是牛无故病死主人都要被问责，就算是牛老死也只能偷偷吃肉。所以根本不存在卖牛肉这一说，如果在古代一个人去饭店里点两斤牛肉那是自找麻烦，当然啦！如果是穷乡僻壤山间黑店还是有可能买到牛肉。

回到正题，一个成年人的胃容量正常都在1.5L左右，吃两斤牛是完全是可以的。牛羊肉和猪肉的最大区别在于牛羊肉的脂肪度比猪肉低得多，所以吃牛羊肉是不会有太大的油腻感，慢慢吃是完全可以吃完的，相对的如果一个人吃两斤白猪肉那会被油腻到吐。

以我个人的经历吃的最多的一次，三斤半羊肉两斤菜在加一锅汤，两个人全吃完。当然如果是体力劳动者吃的会更多。

我高中同桌，身高差不多两米！

告诉你吃饭是什么样子的：

早饭：

快餐杯见过吗？大号那种搪瓷缸，现在人见的可能比较少了75/80后上学的那阵子应该比较流行！

每天早餐满满一缸菜（分量估计够一家三口一顿饭了），两块钱馒头（那时候1块钱8个馒头，用一个塑料袋装起来，他拎两袋馒头），吃完饭再去打满满2缸稀饭喝下去，说把胃里的缝隙填满！

这是早餐……

100斤牛肉汤放多少肉

17斤肉。先把牛肉及牛骨等原料用清水洗净，然后在水里浸泡2小时捞出(血水留下另用)。将牛肉切开，牛骨头敲成小块下入冷水锅烧，等即将要开锅时撇去浮沫，放入生牛油，加入调料包，15到30分钟之后按照10斤肉0.3斤的量放盐即可。如遇腥臊味浓的牛肉，可加入生萝卜1大厚片，煮绵软后捞出，再去浮沫。烧开锅后改小火炖4-5小时，将肉、骨、牛油、调料包等分别捞出。汤再加入泡牛肉的血水烧开撇净浮沫，然后过滤存入瓦缸或不锈钢容器内。放入另一锅里加水1500克，煮开打浮沫，下调料香料粉或(十三香调料粉35克)，待调牛肉汤时根据牛肉汤的浓度掺入适量的水根据口味加人盐，鸡精，味精，姜蒜沫即可。

请问熬牛肉汤200斤水的话,要放多少牛骨到锅里

超详细的牛肉汤配方

常年在家熬汤，每次抓100左右的香料两个来月就完了，熬的汤不管直接喝还是做菜、火锅都是很不错的。

棒骨一根，砸开。脊骨4节左右。肉1、2斤，肚绷子、肋条、腱花都行，看个人爱好。水20升左右，我专门有个汤桶，家里没这么大锅的按比例减就是了。

骨头，肉放锅里，接水泡上，至少半天，中间换次水。

换上净水，大火烧开。有条件的倒掉重来，懒得倒的拿网子撇净浮末。撇沫一定要在将开未开的时候，一旦滚开就把血沫滚成絮状的了。

重头戏来了，放料。我把料都换算成常见单位，小茴香一平勺（一般吃饭的勺）、花椒一平勺、八角三个、桂皮一次性打火机那么大一块，这是基本的，下来能不能做到要看吃货的决心了，嘿嘿。肉寇2个，草果2个，香砂4个，香果1个，毕卜2个，丁香10几个，辛夷花4个，白芷4片良姜1块，陈皮1块。还有生姜，鸡蛋大小一块。别说什么清汤更鲜什么的，清汤有清汤的做法，不在今天讨论范围。

这时候汤是黄绿色的，还有股腥味，别急，大火熬，最大火，半小时左右吧，绿色逐渐退了，汤色变成白但是发棕色，而且闻起来没有腥味，只剩料香。关成小火，2小时左右捞肉，用筷子大头能轻松扎透就行；4小时左右捞骨头，剔骨肉能用筷子夹下来就好。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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