麻辣香锅怎样煮牛肉,麻辣香锅里面放牛肉需要事先把牛肉煮熟吗
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怎样做麻辣牛肉丝火锅
步骤1
将牛肉切成丝。
步骤2
烧一锅水,放入姜片,(冷水)将牛肉放入,煮时不时搅动,煮沸后熄火。将牛肉迅速捞起,用热水冲洗掉血沫,丢弃姜片,滤干水分。
步骤3
炒锅烧干,倒入花生油,小火烧至5成热,放入花椒,炒香。
步骤4
倒入牛肉丝,中火,快速翻炒,避免糊锅。炒干水分后,放入麻辣香锅底料翻炒,至均匀上色。
步骤5
放入干辣椒、老干妈香辣豆豉,翻炒,炒至牛肉干、硬。勤翻炒,防止糊锅,将盐均匀放入,炒匀。
步骤6
熄火。撒入芝麻,拌匀。芝麻可多放些,又香又好看。
步骤7
晾凉,冷藏后吃更入味、有嚼劲。
麻辣香锅牛肉片怎么处理
1、将牛肉上的血水用厨房吸水纸吸干净。
2、将牛肉切成片,或则切成块状,想吃开花的就切个十字,想吃包心牛肉丸的话直接切两半。
3、将牛肉放进盆内进行腌制,腌制完成就可以下锅煮熟食用了。
麻辣香锅里面放牛肉需要事先把牛肉煮熟吗
需要。
主料:肥牛200g、鸭血100g、金针菇100g、平菇100g、空心菜100g、鱼丸100g、大虾100g
辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、麻辣火锅底料适量
1、准备好所用食材。
2、将所用食材处理好。
3、肥牛提前解冻。
4、空心菜洗净铺在大碗底部。
5、锅中注油,爆香葱姜。
6、倒入开水,加入火锅底料。
7、烧沸,下入鱼丸鸭血大虾,转中火煮至2分钟
8、再加入平菇金针菇继续煮至2分钟。
9、捞入有空心菜的大碗中。
10、将肥牛汆水,至熟。
11、将肥牛捞入大碗中,倒入汤汁即可。
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