风干牛肉可以直接炒吗 风干牛肉怎么炒好吃
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下风干牛肉可以直接炒吗的问题,以及和风干牛肉怎么炒好吃的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
牛肉干是生的还是熟的 可以直接食用
牛肉干是大家经常吃的一种美味零食,是一种经常风干或者脱水处理制成的食品。那么,牛肉干是生的还是熟的?牛肉干怎么看是否变质?
牛肉干是生的还是熟的
熟的。先做好入味熟了,然后在风干。
以前的确实不是熟了才风干,以前是生的时候就风干。因为以前没有冰箱等冷藏的地方,所以人们把肉都切好风干了储备。
牛肉干能减肥吗
能。但前提是牛肉干的量控制在比较少的程度下。因为不吃晚餐而改只吃牛肉干,这种方法只是在量及营养上的减少,从而达到减肥的效果,并不能长久作为晚餐的标准。还有一点就是牛肉干的加工过程中添加的食用剂也是比较多,所以不建议过量食用。
牛肉干做法
1.牛肉切丁,不要切得太细碎,1-2厘米见方就OK了.混合酱油花椒粉八角桂皮大香丁香等香料腌制2小时切忌放盐
2.锅内加水烧热,水煮沸后放入牛肉丁与香料的混合物,大火煮20分钟后用中火炖10分钟.目的是去除牛肉粒中的脂肪.
3.另一锅内食用油(不能太少,牛肉丁吸油很厉害,否则粘锅)烧热,加3勺糖起色.放入牛肉丁,新的八角,丁香(我说的新的表示不是刚才浸泡在一起的),还有花椒粉,翻炒后加入酱油少许,辣酱..然后不停的炒不停的炒不停的炒啊炒,感觉确实比较干了放入盐少许,起锅.
注:全过程不得有水,从牛肉干从水中捞出要控干水分起锅后装入密封罐中吃多少取多少,放置在阴凉处。
牛肉干怎么看是否变质
闻闻牛肉干是否有异味,如果有异味,那就变质了,肯定是不能吃的,会坏肚子的,如果没有异味,就把牛肉干在清水中洗干净,然后再放到微波炉里把表面的水分烤干,拿出来再闻是否有牛肉的清香味,这样就可以食用啦。
风干牛肉怎么炒好吃
准备彩椒、洋葱、风干牛肉,先蒸熟蒸软后,再切片备用。彩椒与洋葱切滚刀片,锅内烧热油,彩椒放入翻炒至断生。然后放入洋葱片翻炒,接着放入适量盐、糖。加入蚝油提鲜,放入牛肉片翻炒。大火翻炒均匀装盘。
1、准备彩椒与洋葱。
2、风干牛肉是自制的,先蒸熟蒸软后,再切片备用。
3、彩椒与洋葱切滚刀片。
4、锅内烧热油,后把彩椒放入翻炒至断生。
5、然后放入洋葱片翻炒。
6、接着放入适量的盐,糖。
7、再来点蚝油提鲜。
8、跟着可以放入牛肉片翻炒。
9、大火翻炒均匀。
10、装盘。
风干牛肉炒菜做法
1
牛肉洗净,擦干水分,切成约两厘米的厚片
2
倒入酒,把牛肉按摩约3分钟左右,让牛肉表面完全吸入酒汁
3
分几次加入约100克盐,使劲揉搓牛肉表面
4
盖上保鲜膜,过夜
5
隔日,手洗干净,把腌好的牛肉拿出来,挤去表面的盐水
6
菜板消毒,在菜板上撒一层细盐粉,牛肉置上,再在牛肉表面及四周撒上一层盐,用手轻拍,牛肉的表面必须要布满盐粉
7
竹签消毒,穿过牛肉,滴干水分,这个过程大约需要20分钟。看到牛肉表面成釉质状湿润,但没有血水滴为准
8
胡椒粒捣碎,放在消过毒的大盘里,把牛肉放到盘子里,用力把牛肉的各个面摁上胡椒碎
9
这里不能用现成的胡椒粉代替,因为大多数的胡椒粉不纯,里面加了面粉或者糊精,不仅不能起到干燥和保鲜的作用,反儿容易使牛肉腐败
10
把牛肉挂在阴凉通风的地方,温度最好在2至8度
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为了杜绝蚊蝇等烦恼,我在外面罩了一层尼龙纱
关于风干牛肉可以直接炒吗的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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