竹签牛肉怎么做？牛梅条肉怎么做好吃窍门-菲力牛肉网

竹签牛肉怎么做？牛梅条肉怎么做好吃窍门

大家好，今天来为大家解答竹签牛肉怎么做这个问题的一些问题点，包括牛梅条肉怎么做好吃窍门也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

牛梅条肉怎么做好吃窍门

香煎梅条肉串的做法

梅条肉洗净，斜片薄片。

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筋膜部分顺带剔除。我刀工差，把肉带下来了。大家不要学我。

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均匀撒一层盐。控制着点，不要多了，后面还要刷辣酱水的。

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加料酒

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用手抓匀

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用竹签将让它们列队。

竹签记得截成家里的煎锅能够容得下的长度。

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煎锅烧热，加油。油热下肉串，小火两面煎熟。

小火，小火，小火！！！

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辣椒酱兑点开水，用硅胶刷均匀刷在肉串上。

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这时候可以关火，小心防止油溅上来烫到自己

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最后再撒上孜然粉。

可以开吃啦！

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一次吃不完的话，生串用保鲜盒装起来，分层用油纸隔开。下冷冻。下次吃的时候如果来不及可以不解冻直接下油锅煎，毕竟肉片得薄，容易熟。

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腊牛肉的做法

腊牛肉的做法：

第一步骤：先把牛腱浸泡血水，这个过程大概需要一天以上，用香料和料酒，调料腌制浸泡一天以上。

第二步骤：把牛大骨放锅内烧开，小火熬4个小时，然后加入牛油。

第三步骤：把汤调好，然后炒糖色，炒好的糖色加到里面，然后把浸泡好的肉放进去煮就可以。最核心的还是秘制的香料，煮腊牛肉的香料这个是最关键，最讲究的。

小火煮上1.5小时，然后焖1小时，再开火煮30分钟，然后再焖，就可以了呢！做好的腊牛肉，颜色十分喜人，红彤彤的，关键是吃起来香浓馥郁，口味十分好。

如何腌制牛腱子肉

需要准备香叶，肉蔻，良姜，草果，八角，生姜，葱，牛腱子，干黄酱，老抽，生抽，精盐，料酒以及甜面酱，把牛腱子清洗干净，炒锅里面添加适量的盐炒热，然后再添加一些花椒，香味炒出来，用手给牛腱子做一下按摩，然后再放入炒好的花椒腌制一下，牛腱子肉腌制好以后清洗干净，把花椒去除切成大块状，汤锅里面添加适量的水以及牛肉，然后再加入料酒，葱姜烧开，等到锅烧开以后浮沫撇掉，然后在锅中加一些香料包，甜面酱，干黄酱，冰糖，老抽，然后再加入老卤汤，用大火烧开后继续煮十分钟，如果颜色不够，那么就继续加一些老抽，盐煮一个小时再把火关掉，一个小时开小火煮半个小时以后关火自然晾凉，用筷子插一下，如果能够轻松扎透就证明好了，味道是比较好的。

酱牛肉的营养价值

酱牛肉里面所含有的营养物质非常丰富，能够起到消水肿，强壮筋骨以及益气血作用，还可以达到补脾胃效果，酱牛肉里面含有蛋白质成分，氨基酸和人体比较接近，可以让身体抵抗疾病的能力变强，对身体发育起到良好的作用，身体需要调理的人就可以适当的吃一些酱牛肉。吃酱牛肉还可以改善贫血，气短，身体虚弱问题，可以达到补肾安胎，健脾养胃作用。

牛腱子肉怎么吃

可以做酱汁牛腱子，需要准备白糖，料酒，老抽，大葱，生姜，桂皮，八角，干辣椒以及牛腱子肉，先把牛腱子肉清洗干净，水分沥干，切成块状，然后洗干净，锅子加入适量的水，把葱姜放进去，加料酒，桂皮，八角，干辣椒，料酒，白糖，老抽，牛腱子肉放进去，锅烧开，然后再改成小火煮一个小时，牛肉取出来切成薄片就可以吃了。

OK，关于竹签牛肉怎么做和牛梅条肉怎么做好吃窍门的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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