鸡肉与牛肉与豆腐？丸子做法-菲力牛肉网

鸡肉与牛肉与豆腐？丸子做法

大家好，今天小编来为大家解答鸡肉与牛肉与豆腐这个问题，鲜虾牛肉豆腐丸子做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

鸭血豆腐鸡胸肉家常做法

【准备原料】：鸡胸肉80克，鸭血150克，嫩豆腐130克，姜4片，盐和鸡精各半克，料酒少许。

第一步：首先我们把鸡胸肉切成小片，然后放入一个锅中，加入两片姜，少许的料酒，两百毫升的清水，盖上盖开中火煮制六分钟；而后取出，过凉水洗净备用。

第二步：把控干的鸡肉倒入破壁机内，打制成鸡蓉备用。

第三步：随后把豆腐和鸭血分别切成一公分见方的小丁，然后分别放入300ml的沸水锅中，焯水三分钟，分别简单的去除豆腥味和血腥味，然后取出控干备用。

第四步：而后准备一口干净的锅，把三种食材一并倒入锅内，加入没过食材3公分的清水，盖上盖先用大火煮沸，然后开盖加入半克盐和鸡精，适当搅拌后，盖上盖小火焖煮5分钟就可以出锅品尝了。

鲜虾牛肉豆腐丸子做法

原料:小白菜一小把、豆腐丸子馅、鲜虾、葱花、姜末、香油。

操作:1、准备主料。

2、小白菜过水焯一下切适当大小菜碎、鲜虾去头去壳虾肉切段。

3、锅入油后爆香葱花姜末，加适量汤汁，汤汁开后转小火，用勺子或手将豆腐馅弄成适当大小放入锅内。

4、转大火汤汁开时加入小白菜。

5、再次滚开后放入鲜虾。

6、最后滚开后撒上葱花，滴几滴香油关火即可。

麻婆豆腐炖鸡做法

用料

鸡腿2个;北豆腐1块;郫县豆瓣酱2汤匙;花椒少许(一掌心);葱姜蒜末少许;盐少许;酱油少许;鸡精少许;料酒较多

麻婆豆腐鸡的做法

1、鸡腿肉去骨(在市场买的时候可以让商家帮忙剔出)。去皮切丁，用盐、鸡精、料酒和酱油抓匀，腌制5-10分钟入味。

2、用一小锅加入鸡腿骨，凉水上火熬汤。汤烧出色后将豆腐切丁放入，2-3分钟左右捞出。捞出鸡腿骨，鸡汤备用。

3、炒锅放油，烧热后开小火将豆瓣酱、花椒放入炒制，等香味爆出来后加入葱姜蒜末。

4、开大火放入鸡丁，接着再次加入一些料酒。翻炒几下，使鸡丁均匀地沾上豆瓣酱。

5、鸡丁微变色后放入煮过豆腐的鸡汤，放入豆腐，转小火煨(鸡汤应没过豆腐)。

6、20-30分钟左右开大火收汁，放入酱油、盐，用水芡粉勾芡，出锅。

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