牛肉炖土豆能加什么调料,土豆炖牛肉要放什么料求高手
其实牛肉炖土豆能加什么调料的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解土豆炖牛肉要放什么料求高手,因此呢,今天小编就来为大家分享牛肉炖土豆能加什么调料的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
土豆炖牛肉什么时候放调料
调料可以在差不多快熟的时候放,具体的可以看以下操作步骤。
土豆炖牛肉做法步骤:
1.准备好材料
2.锅里加入清水,再加入牛肉、姜片、葱段焯水
3.焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫
4.锅里下少许油加入土豆煸炒
5.土豆边边有点微黄加入生抽和少许的糖翻炒均匀
6.炒均匀的土豆上碟备用
7.再用锅下少许油加入牛肉煸炒,把水分炒干
8.牛肉炒干水分后会煸炒出油,出油后加入姜片和蒜片翻炒,
9.炒到焦黄再加入清水、八角、香叶
10.下生抽炒均匀
11.再加入一瓶盖花雕酒
12.再加入少许老抽大火煮开
13.盖盖转小火2个小时
14.剩下20分钟后,加入土豆
15.加入土豆和红萝卜后继续煮
16.煮到汤汁变少即可
小贴士:
1、土豆先煸炒再炖会更美味
2、牛肉焯水时加入葱段和姜片可去除异味
土豆炖牛肉要放什么料求高手
难度:切墩(初级)时间:30-45分钟 主料牛肉(肥瘦)500克土豆250克辅料料酒10克大葱10克姜10克花椒3克八角2克盐5克味精3克色拉油20克土豆炖牛肉的做法步骤
1.将牛肉切成块,用开水烫一下捞出。
土豆炖牛肉需要什么调料,牛肉炖土豆放什么调料
1.花椒和大料,花椒和大料夹在牛肉里,反而会起到副作用,不会去除腥味,反而还会有异味。
2.这两种料的口感都非常重,很容易遮挡牛肉的香味。
3.土豆炖牛肉所用食材:土豆两个,牛肉1斤,洋葱半个,葱姜蒜适量,八角2个,香叶5片,干辣椒3根。
4.生抽2勺,蚝油2勺,料酒2勺,胡椒粉3调羹,盐、鸡精适量。
5.牛肉切大方块,土豆去皮切滚刀块,洋葱切丝,葱姜蒜切段备用。
6.锅中烧水,冷水将牛肉放入,加入一些姜片和2勺料酒,煮开至牛肉变色后捞出控水备用。
7.炒锅内少许油,烧至六成热后,加入牛肉、香叶、葱段、姜片、蒜瓣适量,2粒八角、干辣椒3根大火炒3分钟出香味。
8.加入2勺蚝油,2勺生抽,1勺料酒继续翻炒3分钟入味。
9.将切好的土豆一起倒入锅中,中火继续翻炒3分钟,土豆经过炒制后,炖煮的时候不容易散开化掉。
10.将所有食材连同汤汁一起倒入高压锅中,加入没过食材的水,加入1勺盐入底味,高压焖煮12分钟。
11.减压后打开锅盖,加入切好的洋葱丝,3调羹胡椒粉,适量的盐和鸡精拌匀,盖上锅盖再继续煮1分钟让调味料化开即可。
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