十几年前牛肉价格表，90年代的一些物价-菲力牛肉网

十几年前牛肉价格表，90年代的一些物价

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牛肉哪个部位最贵

里脊最贵。

牛肉不同部位的价格等级如下；

特级：里脊

一级：上脑、外脊

二级：仔盖、底板

三级：肋条、胸口

四级：脖头、腱子

牛肉中不同部位的烹饪方式：

牛腩肉：肉质稍韧，但肉味浓，宜加咖喱烹调；

牛颈肉：肉纹较嫩，可制馅或煨汤；

牛胸肉：面纹多，肉质厚嫩，适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉；

牛脚肉：脂肪和瘦肉相隔，适合蒸煮；

T骨扒：油面纹特别多而嫩，可作牛排；

牛柳肉：质嫩滑而脂肪含量低，是牛肉的最佳部分，可作牛扒；

牛腰肉：肉质十分嫩，多用作烧牛肉；

尾龙扒：脂肪含量低，肉质亦佳，可作牛扒，或煎或烤；

牛髀肉：可作烤牛肉、煎肉。

扩展资料：

1.新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。

2.有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存。

3.一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

参考资料来源：百度百科_牛里脊

寻找十年前的一种牛肉干

在广东汕头有一种特产,不是牛肉的,是猪肉的,猪肉干,大概是20块钱一市斤,很好吃,虽然是猪肉,可是不腻!

求80,90年代的一些物价

1、80，90年代城市职工的平均收入约是40元人民币一个月

2、80，90年代它分配住房给职工，房租在一个月10元以下，

3、80，90年代小学学费是一年10元以下，

4、80，90年代医院的挂号费是0.3元左右，

5、1980年代电影票是约0.2元，

6、80，90年代水费是约2分钱一吨，

7、80，90年代大米0.18元一斤，

8、80，90年代大豆0.17元，

9、80，90年代玉米0.09元，

10、80，90年代西红柿0.05元，

80，90年代物价：土豆0.05元、猪肉0.93元、豆油0.8元、自行车150元、手表100元、收音机100元、棉布0.35元、胶鞋3元、电费0.07元、水费0.10元、邮票0.08元、理发0.20元、散装白酒1元、彩电1800元（80年代）、手机10000元（90年代初）。

80，90年代，人们的收入差别不大。

参考资料：东方财富网—80年代价格改革回顾及反思

东方财富网—收入与物价的大背离：80年代价格改革回顾

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