怎么拌水洗的煎牛肉(煎牛肉的腌制方法)
今天给各位分享怎么拌水洗的煎牛肉的知识，其中也会对煎牛肉的腌制方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
腌好的牛肉怎么煎比较嫩
1、把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。
2、放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油，提鲜。拌均匀后，盖上保鲜膜，或盖子，腌制20分钟！3、加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩。加入淀粉，鸡蛋清，小苏打粉，搅拌均匀！（具体量按牛肉分量来）再倒入腌制20分钟后的牛肉，再次搅拌均匀，让每一片牛肉都挂上粉。
4、挂完粉之后。再倒入1汤勺的清油，搅拌一下，这样下锅的牛肉，就不会粘在一起！
煎牛肉的腌制方法
材料：牛肉2大片，小苏打10克，烤肉料15克
做法：
1.牛肉片洗净，控干水分后放入保鲜盒中，加入小苏打十克，用手抓匀。
尽量的让每一片鸡肉都粘上小苏打，然后盖上盖子放冰箱，冷藏过夜。
2.转天取出，将牛肉片在流水下冲洗干净。
此时，牛肉内部已经很松弛了，所以要多洗几遍，彻底将小苏打洗掉。
3.然后将大牛肉片放厨房纸中间，按压吸走多余的水分，呈干爽的状态。
4.再将牛肉放入保鲜盒内，倒入烤肉料，抓拌均匀后，盖上盖子，冷藏入味2小时。
煎牛肉，牛肉需要洗吗？
如果新鲜牛肉的话尽量不要洗，避免把牛肉的血水冲掉了，水洗过后牛肉会缺血水变白，煎起来就没有什么血水，很难锁水，吃起来就缺少了牛肉味。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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