牛肉豆角焖面的做法？牛肉豆角焖面怎么做好吃-菲力牛肉网

牛肉豆角焖面的做法？牛肉豆角焖面怎么做好吃

其实牛肉豆角焖面的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉豆角焖面的做法,牛肉豆角焖面怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉豆角焖面的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛肉豆角焖面的做法,牛肉豆角焖面怎么做好吃

材料

切面500g，排骨500g，干豆角100G

做法

1.排骨焯水，洗净血沫。

2.炒锅内放入色拉油（油稍多一点，排骨比较瘦，油少了面干，不好吃）、姜片、八角、桂皮炒香后入排骨翻炒，随后放入料酒、生抽、老抽、少量醋（据说醋能帮助人体吸收骨头内的钙质），翻炒至排骨上色后放入干豆角同炒，放盐（稍微多放一些，面条上就不另外放盐了）。

3.锅内加水，没过排骨和干豆角，盖上锅盖、大火烧开后改小火炖10分钟（牙口不好的可以稍微多炖一会儿）。

4.切面散开，平铺在炖排骨的汤面上（今天面有点多了，我又加了半碗高汤），让底下一层面刚好泡在汤里。盖上锅盖，焖10——15分钟。注意：过几分钟就打开锅盖看看，别焖糊了。

5.面熟了，汤也收干了，放入蒜末和葱花，翻炒匀，出锅！

土豆牛肉豆角焖面怎么做好吃

土豆豆角焖面的用料和做法步骤：

用料：豆角、土豆、葱花、蒜末、姜末、手擀面、玉米油、盐、白糖、料酒、老抽、生抽、白胡椒粉。

土豆豆角焖面的做法

1、豆角洗净掰成小段，土豆切块，葱姜蒜切末备用。

2、锅内放半勺油（炒菜勺），放入葱姜蒜末炒香。

3、放入豆角，炒至豆角变成翠绿色。

4、放入土豆，炒一会，加入料酒半勺，生抽半勺，等土豆和豆角上色均匀后，放入少许盐、少许白糖，撒一层白胡椒粉，继续翻炒。

5、炒至差不多的时候调制小火，把豆角和土豆铺平。

6、把面条铺平在豆角上，沿锅边倒入一碗水，没过豆角就可以了，不要没过面，盖上锅盖，调大火烧开。烧开后调制中火，期间晃晃锅，防止粘锅。这时再调一碗水，水中放入老抽、生抽、少许玉米油，待锅中汤汁快收干时，把调好的水倒在面条上，继续先前焖面的过程。

7、当锅中汤汁再次快收干时就可以停火了，把面条和豆角搅拌开，就可以开吃啦。

肉豆角焖面的做法,肉豆角焖面怎么做好吃,肉豆

特色面食【食材】:主材:肥瘦各五分的五花肉,油,肉均衡,肉香油香很好混合在一起250-300克左右

辅材:豆角,选择饱满皮紧色均的四季豆,鲜嫩口感好300-400克左右

面条:湿拉面,含少许水份,面条有劲道(阳春面也不错)

调味料:生抽少许,盐,大蒜

【做法】:第一步:炒肉焖豆角

五花肉切薄片,易出油易煸香,特别是煸出焦黄感更佳

豆角掐去两头,撕去中间一条直筋皮,手掐成中长段

锅中放油加热后直接下五花肉煸香

下大蒜去味增香,大蒜和肉很合味的

翻炒3-5分钟后放入豆角翻炒

豆角翻炒软后加入少量热水，盖上锅盖一刻钟左右

【做法】：第二步：焖面

锅中水还剩1/3左右时开始放入面条,面条直接铺上最上面,先不要急着翻动

盖上锅盖大火焖5分钟左右,里面的蒸汽会把面条焖的比较软湿

打开盖子后不要先用锅铲翻,先用筷子抖开,抖散后再从下到上翻动,边翻边拌

过程中加入少许生抽增味,再接着翻拌均匀,到水份全部收干

豆角完全熟透后调入少许食盐拌匀化开后似味即可,趁热食用为佳

除了水面,拌面,卤面又尝试了焖面,

这种方法做出来的家常面不腻不油,有肉,有蔬菜,有主食

吃了就会忍不住被记住,也会被点单的噢!

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉豆角焖面的做法和牛肉豆角焖面的做法,牛肉豆角焖面怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

牛肉豆角焖面的做法？牛肉豆角焖面怎么做好吃