牛肉豆角焖面干挂面，豆角焖面可以用挂面吗-菲力牛肉网

牛肉豆角焖面干挂面，豆角焖面可以用挂面吗

各位老铁们好，相信很多人对牛肉豆角焖面干挂面都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉豆角焖面干挂面以及豆角焖面可以用挂面吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

豆角焖面可以用挂面吗

可以

豆角焖面，从字面意思就能看出面的做法是焖熟的，而不是炒熟的。由于炒出来的面容易显得湿软，而焖出来的面就不一样品，往往面的味道会特别干香。豆角焖面作为北方家庭一道主食，很多人都是从小吃到大的。焖面结合了主食和菜肴的特色，不仅节省了很多做饭的时间，而且还节省了不少菜品的用料。

一、做法一

食材：手擀面适量、豆角适量、肉适量、蒜适量、葱适量。

步骤：

1.豆角、肉洗净改刀备用。油锅里炒香肉。葱、蒜..。

2.后加入豆角加入酱油炒制三四分钟。

3.炒香后加入水(末过豆角即可)。等水开后把面铺在豆角上。

4.盖上锅盖，焖五六分钟即可(中间要翻动面条一次)。

二、做法二

食材：鲜面五花肉片、豆角、料酒泡椒、葱花生抽、老抽

步骤：

1.五花肉片用料酒腌制10分钟。豆角建议选择扁豆，口感和味道最传统。

2.豆角洗净后掰成等大的段，放入盘中。

3.入微波炉内高火加热4分钟，取出后用筷子拌一下再继续高火4分钟。此时豆角已至半熟，可见微微干蔫。

4.锅中倒入适量炒菜油，加入泡椒、葱花和五花肉炒至肉片变色。

5.放入微波过的豆角，放入生抽、老抽炒匀。

6.放入较宽的热水炒至调料与食材融合，此时把锅中的汤倒出，只留少部分汤在锅内。

7.把鲜面放在豆角上，不要接触锅底，否则容易被汤汁浸湿或者粘在锅底。盖上锅盖，中小火焖约15分钟，用热气把面焖熟。

8.中间见锅内汤减少见没，就顺着锅边加入适量的汤，汤量微微没过豆角一半的样子即可。注意：不要把汤倒在面条上。

9.反复多次，直到面变熟，最后翻炒，把面和豆角炒匀即可。

烹饪技巧

1.此方法也适合直接焖煮豆角的方式制作。

2.喜欢淡色的可以省略老抽的实用。

3.豆角微波后，会使豆角变软，焖煮的时候也容易入味，所以无需放盐，避免过咸。

4.做好的豆角焖面，面条微硬，不是那种湿软的为宜。

5.不喜欢辣味的可以省略泡椒不放，个人认为放上两个泡椒很提味，有微微的辣香。

一碗普通的挂面,怎么做最好吃

步骤：

1.香葱洗净切成葱花

2.锅里烧开水，放入挂面；

3.煮开后3-4分钟，等到挂面煮到透心（即中间没有白色）

4.拿一个碗，放入盐、鸡粉、生抽、香麻油、葱花、辣椒面，冲入煮面的汤

5.将汤面捞出放入汤碗中，搅拌均匀即可。

秘诀一：煮水时别忘了加盐

在锅中加少量食盐，大概一斤水加15克盐，这样煮出来的挂面才不会糊烂。

秘诀二：煮面的水不要太开，宜中火煮面

挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使挂面均匀受热。

秘诀三：挂面下锅的时间要恰当

煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。

秘诀四：辣椒面、葱花、香麻油必不可少

不爱吃辣的可以不加哦，不过这几样佐料能够很好的调出香味

秘诀五：爱辅料的人，这些也可以一起去煮

辅料：鸡蛋、青菜、培根片、火腿片、火腿肠、瘦肉、泡菜等

鸡蛋：把鸡蛋打散后加入盐，直接倒进锅里，火开大，直接煮成一坨。如果担心太散，就用一个大汤勺放在锅中，将鸡蛋磕入汤勺即可；

青菜：利用捞出面后剩的热面汤烫一下就可以；

培根片/火腿片/火腿肠：直接切开，或者用热油煎一下；

瘦肉：瘦肉切丁或者丝，腌制一下；油烧开，加入葱花爆香，然后把腌好的瘦肉倒进去炒变色就行，弄好了放旁边盛好；

泡菜：超市里买的小包装，直接加进去就行；

挂面有营养吗答案是肯定的

挂面看起来清汤寡水的没什么营养，很多人就理所当然的觉得挂面是跟泡面差不多营养的面条，下面介绍挂面有营养吗答案是肯定的。

挂面有营养吗

首先，食物本身都含有营养，比如牛蹄筋富含高蛋白，却不是优质蛋白丰富的食物;蔬菜富含矿物质、维生素和植物化学物质，但严重缺乏蛋白质;挂面中营养素含量最高的是碳水化合物，是我们食物中最廉价的能量来源，也是最主要的能量来源，所以可以肯定的说挂面有营养。

面条中可以加青菜香菇荷包蛋、鸡蛋西红柿、牛肉萝卜青菜、肉末茄丁、虾仁鲜蘑鸡毛菜、鸡腿口蘑油菜、猪排海带青菜、海蛎子木耳鸭血等等，把挂面中缺少的各种营养素都补充均衡，这样的挂面做出来，营养价值就大大提高了。

挂面推荐做法

豆角焖面

材料：豆角150克，挂面250克，大蒜5瓣，葱1根，生抽、白糖、盐、香油各适量。

做法：1、豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成3~4厘米长的段;大蒜拍扁成稍稍切碎;葱洗净后切成碎备用。2、锅置火上，加入适量的清水烧开后，放入挂面稍稍焯烫一下，捞出沥干水分待用。3、另起一锅，加入适量油烧后，放入葱末，1/2的蒜末炒出香味，然后放入豆角炒匀。4、继续翻炒豆角30秒，然后加入生抽、白糖、盐，淋入清水没过豆角表面，加盖用中火焖至汤汁烧开，小心地将汤汁倒在一个汤碗中备用。5、将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，将挂面分两次加入，均匀地铺在豆角上面;每铺一层面条，都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁。6、加盖中小火慢慢焖，直至锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末，淋上适量香油，搅拌均匀即可食用。

需注意的是，尽管豆角焖面非常味美，但不宜过量食用哦，过量食用不仅不易于消化吸收，而且还会导致摄入的热量过多，久而久之就会对健康造成影响。

挂面放冰箱是冷冻还是冷藏

挂面是完全可以放冰箱的冷藏。

冰箱本就是用于存放各种食物，它具有保鲜、急冻、延长存放时间的功能。挂面放冰箱是需包装密封，密封好的挂面可以不患味，并能增加存放期。但不宜放在急冻室内，因为急冻室会将挂面冻硬，待解冻后又成了稀软的，煮食也没有挂面味了。

空心挂面的营养价值

空心面条里面含有的蛋白质，而且还是维生素和矿物质的主要来源，同时空心面条中还含有维持神经平衡的必需维生素B1、B2、B3、B8和B9，空心挂面的营养价值是十分巨大的。下面我们就来介绍一下空心挂面的营养价值。

1、空心挂面中含有碳水化合物。空心挂面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。吃空心挂面能使人更加清醒，注意力集中，因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。

2、空心挂面中含有蛋白质、豆固醇。面中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。

3、空心挂面中含有皂角苷、蛋白酶抑制剂等。空心挂面中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

4、空心挂面中富含有铜。面铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

牛肉豆角焖面干挂面和豆角焖面可以用挂面吗的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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