牛肉怎么煮来凉拌才丝嫩？牛板筋白的怎么做好吃
今天给各位分享牛肉怎么煮来凉拌才丝嫩的知识，其中也会对牛板筋白的怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
牛板筋白的怎么做好吃
食材
熟牛板筋、圆葱、香菜
配料
蒜泥、白糖、白醋、盐、辣椒面、白芝麻、孜然粉、花椒粉
做法
把牛板筋用手撕成小片放入碗中备用，另一碗中倒入蒜泥、辣椒面、花椒粉、孜然粉，白芝麻、淋入热油，稍微搅拌，倒入盐、醋、白糖（调料的量依据自己口味调），搅拌均匀，牛板筋放入调好的调料碗里，放入圆葱丝，少许香菜，再次搅拌。好吃又下饭的凉拌牛板筋就做好了。
凉拌牛肉怎么切才能嫩
切牛肉一定要看着牛肉的纹理切！与牛肉的肌肉纹理成90°角，横切出的牛肉片才鲜嫩，横切后顺着纹理所切割出来的牛肉条才柔嫩不易断；横切后再切成微大的块状牛肉块，这样的牛肉块才熬得住炖煮。在切割肉排时，一定要遵循厚切的原则，这样肉排才能锁住肉汁，吃起来鲜嫩美味。
凉拌牛肉怎么煮好吃易烂熟
凉拌牛肉的做法
原料：牛肉、蒜头、生姜、朝天椒、香菜、凉拌醋、芝麻油、盐、鸡精、酱油、白砂糖。
做法步骤：
第1步、牛肉切薄片备用。
第2步、煮锅加适量清水大火烧开，加入牛肉烫熟。
第3步、捞出，放入事先准备好的冰开水里浸泡一下。
第4步、准备配料：生姜切丝，朝天椒，蒜头切碎，香菜切段。
第5步、准备一个小碗，把姜丝，蒜末和辣椒放入碗中，加入所有调料，搅拌均匀。
第6步、牛肉沥干水，放入香菜段，倒入调好的凉拌汁，搅拌均匀即可。
关于本次牛肉怎么煮来凉拌才丝嫩和牛板筋白的怎么做好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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