牛肉饼放牛奶,汉堡包里的牛肉饼怎么做
大家好,今天小编来为大家解答牛肉饼放牛奶这个问题,汉堡包里的牛肉饼怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
俄罗斯牛肉饼做法
第一步,准备食材
主料:瘦牛肉或者鸡腿肉。
配料:洋葱、香芹、鸡蛋、牛奶、全麦面包、面粉或者面包屑。
佐料:黄油、黑胡椒粉(研磨)、大蒜、甜辣椒粉(可选)、沙拉酱,食盐。
第二步,处理食材
牛肉选用无筋膜的瘦肉即可,一次用一斤到一斤半左右即可。牛肉先要浸泡出血水,清洗干净。如果采用鸡腿肉,鲜鸡腿要去皮去骨,一般用2~3个大鸡腿为宜。
洋葱推荐用白洋葱,半个就够了,去根部切成细丝备用。大蒜半头去皮简单切碎备用。香芹一棵洗净后去掉叶子和根部,切碎攥干水分备用。
取全麦面包切片2~3片,去掉硬边,放入盘中用鲜牛奶浸湿备用。注意不要放过多的牛奶,面包片浸湿即可,水分不能过高,多余的水分要挤出。
第三步,制作肉饼
1、炒香洋葱
平底锅烧热,下入半个鸡蛋大一块黄油,黄油化开后下入洋葱丝、大蒜,小火炒香,把洋葱炒软后关火备用。
2、制作肉泥
将洗好的牛肉或者鸡腿肉,切成小块放入绞肉机中,再将炒好的洋葱、浸泡过的全麦面包片、香芹碎一起放入绞肉机中一并打碎。
3、肉泥调味
将打碎后的肉泥放入料理盆中,加入一个鸡蛋,1~2勺盐、一勺黑胡椒粉,1~2勺甜辣椒粉,1~2勺沙拉酱,搅拌均匀并反复摔打上劲,腌制5~10分钟即可。
4、煎烤肉饼
最后将肉泥团成像小火
牛肉饼可以和洋葱炒吗
当然可以。洋葱和牛肉是一对非常搭的食材,怎么做都好吃。而且洋葱还含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血黏度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。
此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物。
汉堡包里的牛肉饼怎么做
汉堡牛肉饼的做法详细步骤
取1深盘,放入奶油及洋葱未,用微波炉以强微波3分钟炒香后,拌入面包粉备用。
牛绞肉加入蛋拌匀,再加入炒香的洋葱未料及调味料,充分搅拌均匀后,分制成6个肉饼。
烤锅入沙拉油3大匙,先以强微波预热5分钟,放人牛肉饼,用强微波煎2分钟后,取出翻面,再以强微波2分钟即可。
补充
汉堡包
主料:汉堡胚、牛肉馅、生菜、洋葱、西红柿、鸡蛋、奶酪、沙拉酱
调料:盐、料酒、黑胡椒粉
做法:
1、首先将洋葱切成碎末。
2、找个方便的容器把肉馅倒入,然后加油、鸡蛋、黑胡椒粉、盐、洋葱、料酒(洋葱和料酒可以去除肉的异味)搅拌,记得搅拌时要一直沿着同一个方向。
3、将肉馅团成肉饼,然后锅内放油,油热后加花椒爆香(为了借助花椒的味道,如果有花椒粉可以放在肉馅里),再将花椒去除,将肉饼放入锅内盖锅盖,此时准备好奶酪。
4、肉饼的一面煎好后,开锅翻面,并把奶酪放在煎好朝上的一面上,盖锅盖继续。
5、少顷两面皆熟,奶酪受热也融化,关火备用。
6、将西红柿和团生菜洗净,团生菜撕好,西红柿横截面切成圆的片。
7、把汉堡胚取出,将沙拉酱涂在汉堡胚上,肉饼、西红柿、生菜放在汉堡胚内,注意让每面都能有沙拉酱或者奶酪,成功。
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