粥里的牛肉怎么选好吃呢，煮牛肉粥哪个部位最好
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煮牛肉粥哪个部位最好
煮粥的牛肉应该选用牛里脊最好，因为这块肉在牛的脊背上，几乎没有经过多少运动拉扯，肌纹细腻，所以这里的肉就特别柔嫩，口感好。煮粥需要熬，时间比较长而慢，但牛肉煮的时间太长会变老而不嫩滑，所以要在粥基本煮熬好的情况下，把牛里脊弄成很小很小的丁或沫放入，煮一分钟即可。
毋米粥里的牛肉用腌制吗
牛肉粥，大部分人脑海里肯定想着先用盐腌牛肉，然后白粥煮开后倒进去搅和。其实不然，牛肉喜甜，要想吃上嫩牛肉，还是要用白砂糖腌制牛肉才行。煮牛肉粥时可以加点芹菜，菜市场的芹菜又容易让人挑花了眼，一般来说青芹味浓、黄心芹味浓而且较嫩、白芹味淡但是不脆，美芹味淡而且口感脆，可以根据需要来选择，煮牛肉粥的话，买黄芹比较合适。煮粥其实用不了多少芹菜，剩下的芹菜我用来做果汁和美味的泡菜饼了
牛肉生蚝粥好吃还是生蚝猪肉粥好吃
根据多年的经验下来，牛肉生蚝粥更好吃一些，由于牛肉煮完以后没有什么其他的味道，和生蚝肉放在一起搭配着吃会非常的鲜美，猪肉稍稍有一点点味道，但是不嫌弃的人也没有关系，毕竟皮蛋瘦肉粥吃了那么多年，总体而言牛肉食比较贵，吃起来更加高档次，而猪肉稍微便宜一些，三五块钱就能炒个猪肉丝，这个猪肉生蚝周牛肉需要十几块钱
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