粽子牛肉馅儿怎么做才好吃 牛肉馅的粽子简单的有什么材料
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端午节有吃粽子的习俗,蛋黄肉粽怎么做更好吃
每年的农历五月初五，就是我们的传统节日端午节，除了纪念伟大的爱国诗人屈原，歌颂爱国主义和集体主义思想以外，中国人更善于用食物来寄托这份情感。北方大多数人喜欢吃甜口的。甜粽子主要有以下几种口味，如：玫瑰豆沙馅，红枣馅，莲蓉馅，八宝馅等等简单的就只需糯米做成白米粽，蒸煮成熟后蘸取白糖食用，具有米香浓郁，口味甘甜的特点，粽子加工制作后多采用蒸煮的方式加热成熟，所以应该选择质地细嫩且容易成熟的牛里脊，经过腌制调味后制成馅料，材料都是最好的，比买的好吃多了。马上就快端午节了，现在就和大家分享一下蛋黄肉粽的制作方法。
、猪肉切成大块，放入盐、酱油、生姜、葱段、胡椒粉和二锅头，先用筷子搅拌均匀，再用手抓至发粘。若是选用牛里脊肉就需要改刀后腌制备用，先将其改刀成厚薄均匀的小片放入盆中，再调入适量的葱姜水、盐、少许胡椒粉、生抽酱油、因为牛肉在腌制或卤制的过程中已经具备了合适的盐味，另外咸蛋黄也自带盐味，在长时间的蒸熟过程中，首先把牛肉切的像红烧肉那样大一块，再把牛肉抄一下水。锅中放入适量油把牛肉倒入锅中炒放入生姜、料酒、生抽、老抽、蚝油，勺咸盐，少许酱油腌制2/7用1勺十三香，1勺咸盐，少许酱油腌制3/7将两张粽子叶重叠的卷成V
我们也可以用焯水的方法来简短糯米预制的时间，将清洗干
净的糯米放入开水锅中焯水煮至三到四成熟，随后立即捞入凉水中降温透冷后即可。用剩余的粽叶封住顶端，将粽子包裹成型，最后用稻草或棉线捆紧定型。慢慢煮，煮出来粽子菜才会煮的比较透，煮好闷半个小时。
肉粽子怎么做更好吃
肉粽子怎么做才好吃？
糯米加清水泡一个晚上。
棕叶，放进水锅里煮十分钟，然后在热水中浸泡至自然降温即可使用。
五花肉切成半厘米厚肉片，加上生抽、白糖、料酒、盐、味精、葱姜、大料腌制十分钟。肉馅粽子怎么做才好吃，关键就是这一步。
将浸泡一晚的糯米捞出换到新盆里加入清水等待使用。毕竟是泡了一个晚上，换清水主要考虑的是卫生。糯米里面加入适量的酱油，白砂糖，白酒和少许食盐，可以多放一些酱油，这样做出来的颜色比较美观，搅拌均匀;
准备好棕叶、糯米、五花肉还有粗线绳，现在可以包了。
两片粽叶折叠起来，制成漏斗状，放入糯米和猪肉，再用糯米装满;用线将粽子包裹牢固。
粽子包好后放入高压锅，加入少量清水，时间定在三十分钟即可。
这是蒸熟的五花肉粽子。
小窍门：
1棕叶不要选太窄的，否则包不上馅；2五花肉包粽子一定要腌制；3煮粽子锅里不要加太多水，否则粽子吃水太多影响口感。
牛肉馅的粽子简单的有什么材料
主料：糯米、牛肉、粽叶辅料：盐、头道酱油、葱姜、胡椒粉、蛋清、淀粉、香油
2.把粽叶用开始煮煮消毒洗净
3.糯米洗净侵泡12小时
4.牛肉剁成肉泥，葱姜洗净切末，牛肉泥里加葱姜、蛋清、胡椒粉、淀粉、盐朝一个方向顺时针搅拌均匀，加香油在拌均匀静止入味
5.把泡好的糯米沥干水分，加头道酱油拌匀
6.取一片粽叶，卷成漏斗状，装一半糯米
7.挖一勺牛肉馅
8.再加糯米，用勺子压实
9.用手指按压粽叶两边，将上面的粽叶折下盖住米料，并用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上
10.用粽叶绳绑扎好粽子
11.粽叶绳是吃过的旧粽叶，撕成绳的，因为这种粽叶可以反复用，而且越用得久，粽子的味道越好。包好的粽子放置一小时左右，让粽叶和糯米充分融合
12.包好的粽子加进高压锅，加入清水，大火上汽后再继续小火煮制40分钟左右即可关火
13.待能打开高压锅时取出粽子，把粽子用凉水泡一会去皮即可
以上，香喷喷的牛肉粽就做好啦！
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