粽子牛肉配料 肉粽选什么肉
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肉粽选什么肉
肉建议选择五花肉,全瘦肉吃起来太柴,而且煮出来的粽子不会那么油润软糯,一般是三分肥七分瘦,也可以选择一块瘦肉搭配一块肥肉,但是用五花肉的口感会更好,能吃肥肉的可以四分肥六分瘦,因为粽子煮完之后是完全吃不到肥肉的那种感觉,肥肉已经软化了,所以包大肉粽想要好吃,一定要有肥肉
牛肉粽子牛肉麻辣腌制方法
1.
把糯米洗干净,浸泡5小时以上。
2.
把粽子叶洗净泡软。
3.
把五花肉切块,加入白糖、盐、胡椒粉、味蚝鲜。
4.
再加入味极鲜生抽,将其拌匀,腌制20分钟。
包粽子调料配方
糯先泡几小时发胀。滤干水备用。
如果是咸粽。
一是腊肉粽,腊肉切小丁和豌豆拌上盐,味精,花椒。
二是酱肉粽。
三是牛肉粽等等。
甜粽,由红豆。花生绿豆,等拌上糖,还有白味粽。不咸。不甜。
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