孜然牛肉丝腌制好吃吗窍门？孜然牛肉的制作过程是怎么样的牛肉需要提前腌制吗-菲力牛肉网

孜然牛肉丝腌制好吃吗窍门？孜然牛肉的制作过程是怎么样的牛肉需要提前腌制吗

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于孜然牛肉丝腌制好吃吗窍门和孜然牛肉的制作过程是怎么样的牛肉需要提前腌制吗的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享孜然牛肉丝腌制好吃吗窍门以及孜然牛肉的制作过程是怎么样的牛肉需要提前腌制吗的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

怎样做孜然牛肉又嫩又好吃

孜然牛肉经常做，经常吃，如何炒出软嫩适口呢！下面介绍一下我的经验。

食材换一换食材

牛肉

250克

元葱

半个

孜然

适量

盐

适量

油

适量

芝麻

适量

湿淀粉

适量

姜

适量

方法/步骤分步阅读

牛肉切大片，元葱切块，姜切片

牛肉中加入少许盐、料酒、胡椒粉和少许温淀粉拌匀腌制十分钟。

热锅中加少许油，腌好的牛肉加入锅中炒制熟透，盛入盘中待用。

锅中加入少许油，加入姜和元葱炒一下，放入少许盐，这里一定要少加盐，因为肉里已经加了一些了，炒一下盛出即成，还可以加一些红绿青椒，为了好看，也可以加一点辣椒粉更好吃，因我家成员有不吃辣的就没加。

好，吃吧！

这里注意：1.牛肉切的要大而薄;2.火候要大，炒的要快，只要熟就行，有的人愿意吃出烤肉串味，那就还是今天要讨论的了。

孜然牛肉怎么炒才最软嫩呢

孜然牛肉的材料

牛肉，红葱头半个，色拉油适量，食盐少许，料酒适量，生抽适量，白糖少许，孜然适量。

孜然牛肉的做法

牛肉在冰箱内冻硬后，拿出来用刀切成薄片，尽量越薄越好。将切好的肉片放在碗里，加生抽、料酒、盐和少许糖搅拌均匀，腌制15分钟。3腌肉的同时，将洋葱切片。锅中倒油，大火爆炒，放入肉片，迅速炒散后，倒入洋葱片，放少量盐，待肉片变色后撒孜然粉，此时关火，翻炒均匀后即可出锅。

孜然牛肉的功效

这道美味的孜然牛肉很不错，首先牛肉的营养价值是很出色的了，含有丰富的铁元素，补充失血、修复组织的功效，所以对处于生长发育时期或手术之后的人食用。牛肉能暖胃益气的作用，是可以帮助我们强健筋骨的美味食物，同时孜然也是很不错的了，是可以帮助我们利尿、镇静、缓解肠胃气胀的了，同时还能够有效缓解消化不良的问题，可以有效的帮助我们保护脾胃健康，而且还可以补血益气，是很不错的美味食物。

孜然牛肉的制作过程是怎么样的牛肉需要提前腌制吗

牛肉可以说是现在肉类食物当中比较受欢迎的了，牛肉的蛋白质非常高，而且热量也非常低，所以年轻人吃起来一点也不用担心会长胖。牛肉不比猪肉，牛肉的味道是比较好的，吃起来有一种在吃烧烤的感觉，所以现在很多人其实都非常喜欢吃牛肉，再加上牛肉的做法很多，不管怎么吃都吃不腻。

在做牛肉的时候，很多人都有一个误区，总是以为牛肉只要放了孜然就可以了，其实牛肉的味道也是全靠孜然撑着，不然真的没有什么人喜欢吃。但想要做出好吃的牛肉，光放孜然可不够，很多人就是不明白这一点，所以每次做出来的牛肉都不好吃。那么接下来就来给大家介绍一下做牛肉的小技巧，炒牛肉，光放孜然还不够，腌制时加“它”，牛肉嫩滑入味，无腥味。

【牛肉制作技巧】

第一步：首先大家应该准备一些牛肉切好，牛肉最好是切细一点，因为它比较难入味，如果是大块牛肉的话光靠炒是不能入味的，最好是切碎了在炒。接着把牛肉放到碗中，用食盐和啤酒腌制一下，然后腌制好的牛肉在炒的时候不会水分流失。

第二步：牛肉腌制好之后，就起锅烧油，油热把牛肉放入锅中，炒牛肉的时候一定要用大火炒，如果不用大火的话，炒出来的食物不够香的哦。牛肉炒到断生之后就开始放配料，像料酒、生抽、老抽、酱油、食盐等都放一些进去，翻炒均匀之后放入配菜，可以放芹菜、大蒜叶，也可以什么都不放。

第三步：牛肉在锅中翻炒的时间不要超过八分钟，超过八分钟之后，牛肉口感上都会出现一些柴老的情况，毕竟牛肉这种食物，娇贵的很。牛肉在出锅之前撒上孜然翻炒均匀，之后就可以开吃了。

大家会发现，在腌制牛肉的时候小编加入了啤酒，啤酒能够保留牛肉的香味，而且还能够让牛肉变得更加嫩滑，掩盖掉牛肉原本的腥味，这样做出来的牛肉才是好吃的哦。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的孜然牛肉丝腌制好吃吗窍门和孜然牛肉的制作过程是怎么样的牛肉需要提前腌制吗问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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