烤牛肉串门头设计国潮风格，如何卖牛肉生意更火爆-菲力牛肉网

烤牛肉串门头设计国潮风格，如何卖牛肉生意更火爆

大家好，今天小编来为大家解答烤牛肉串门头设计国潮风格这个问题，如何卖牛肉生意更火爆很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

做烧烤炸串需要营业执照什么经营范围

做烧烤炸串需要营业执照具有餐饮行业经营范围，做烧烤一般是属于餐饮行业的小吃服务行业，烧烤店老板只要有餐饮行业范围营业执照就可以经营羊肉串，牛肉串，香肠腊肉快餐，鸡腿饭，猪脚饭，隆江猪脚饭，沙县小吃，长沙臭豆腐，鸡肉饭，鸭肉饭，鹅肉饭等等，

牛肉串串香是怎么进行腌制的？

大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师，曾写过很多专业的干货文章（可在头条号主页查看），希望能对你也能带来一些烹饪方面的帮助！同时也谢谢大家的关注！

据题主所问的串串香，我个人理解为串串涮锅吃法，就像我们平常吃的串串荤的5毛，素的3毛这种模式。像这种串串店面，大家会发现每个串串上面的肉是非常少，但是肉上面的调料非常丰富！一般我们一次性选择一大把放在锅里烫熟，熟后把串食物的一头放在碗中，用筷子卡住食物，抽出签子，一大碗麻辣诱人，香气扑鼻的食物就等我们醮上醮料开吃啦！

串串店里的牛肉腌制方法如下：

材料准备

主料：精牛肉1斤为例。【不能有筋/膜，否则烫后咬不动】

调料：盐2克，料酒10克，耗油15克，小苏打2克，鸡蛋清1个，生粉10克，植物油15克，干辣椒粉20克，花椒粉5-8克。

腌制步骤：

①：牛肉清洗干净，之后切丁或者片，切后不洗！

②：牛肉里面放入料酒，盐，小苏打，耗油拌匀后静置5-10分钟。

③：10分钟以后，会发现牛肉表皮黏黏的，这时下入鸡蛋清搅拌均匀，放入生粉拌匀后加入植物油把水分锁住。

④：最后放入适量的辣椒面与花椒面拌匀【依地方口味添加】。

⑤：拌好后即可串上竹签啦！

注意事项：

1：牛肉串串的腌制与火锅牛肉片的腌制方法是不一样的！