酸菜牛肉面加白菜可以吗 襄阳牛肉面的酸白菜怎么做
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东北酸菜中途可以再加新的白菜吗
东北酸菜中途不可以加新的白菜。酸菜是大白菜经过长时间发酵后的产物，中途加新的白菜会影响以前的白菜发酵。所以腌酸菜中途不可以再加新的白菜，只能从新开始腌制。
襄阳牛肉面的酸白菜怎么做
襄阳牛肉面的酸白菜是用鲜嫩的白菜，经过腌制和发酵而成的。具体做法是先将新鲜白菜切成小块，加入适量的盐和白糖，再用手抓揉，让白菜中的水分被挤出来。挤完水后，将白菜放入容器中，加入适量的醋和辣椒油，搅拌均匀，然后盖上盖子，放置在室温下进行自然发酵。经过一定时间的发酵后，酸白菜就制作完成了。酸味浓郁，口感爽脆，是襄阳牛肉面不可缺少的佐料之一。
东北酸菜汤面的正宗做法
用料:阳春面200克,酸菜火锅底料适量,食用油适量,蒜头两瓣,香菜一棵
1.把面条煮软放冷水中浸泡
2.锅里热油，爆香蒜头
3.把酸菜底料倒入，炒香
4.加入清水或高汤煮沸
5.放入白菜（或别的青菜），刚好家里还有卤蛋就加了两个
6.把煮软的面条滤水放进锅里，煮沸即可
7.装盘，撒上香菜即可开吃
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