什么是牛肉横切(为什么要这样切)
大家好，关于什么是牛肉横切很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于横切牛肉竖切猪肉是什么意思,为什么要这样切的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
横切牛肉竖切猪肉是什么意思,为什么要这样切
针对于切丝而言，横切牛肉竖切猪是正确的，因为牛肉的肌肉纤维比猪肉的粗的多，如果也是竖切的话，炒好不容易嚼，反子，猪肉竖切的话反而容易断。
牛肉是横切还是竖切好 切牛肉需要技巧
牛肉横切呀。横切牛羊竖切猪。即：猪肉顺着肉丝切，牛羊肉横着切（也就是顶刀切）。因为牛羊肉的纤维粗，顺着切，不好嚼
电视上说切肉时:横切猪鸡,竖切牛羊是什么意思
电视上说的不是很准确，牛羊肉的纤维较硬，要横着切，就是把肉纤维切得尽量的短，鸡肉要顺着肉丝的走向，这样不会碎，而猪肉应该斜着切，至于鱼虾则不在此例。
好了，关于什么是牛肉横切和横切牛肉竖切猪肉是什么意思,为什么要这样切的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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