牛肉和金针菇一起熬汤,牛肉可以和金针菇一起煮吗
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牛肉金针菇能一起吃吗
牛肉金针菇能一起吃吗?
金针菇炒牛肉的主要食材是金针菇和牛肉,这两样食材的营养价值非常丰富。金针菇可以和牛肉一起吃。牛肉可以补气虚,这种食物属于大热的食物,吃完之后吃一些蔬菜可以减少火气,比较好的蔬菜有金针菇,这些蔬菜中含有大量的维生素和叶绿素,可以消除吃肉之后的油腻感,还有清热解毒的作用。
但是也有需要注意的哦~
金针菇:
1、适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。
2、金针菇性寒,故平素脾胃虚寒、腹泻便溏的人忌食。此外,金针菇不宜生吃,宜在沸水中烫过烹调成各种熟食。
牛肉:
1、牛肉和板栗同食,可降低对人体有益的营养价值,故不相宜。
2、牛肉和豆酱一起吃会伤五脏。
3、牛肉与香附子食则生九子疮。
4、牛肉与韭菜同吃,容易上火。
5、牛肉与白酒同吃,容易上火,牙龈容易发炎。
6、牛肉同生姜同吃,容易上火。
7、牛肉与猪肉同吃,一温中健脾,一冷腻滋阴,一温一寒,互相抵触。
8、牛肉不可和田螺一起吃,会引起中毒。
牛肉金针菇汤的做法
牛肉金针菇汤的做法:
主料
牛肉一块
西红柿两个
鸡蛋一个
金针菇一把
辅料
盐少许
料酒一勺
生粉一勺
白胡椒粉少许
芝麻油一勺
小葱两根
生姜一块
1.准备一块嫩牛肉,切成小细条或者片状,用清水多浸泡冲洗几遍,多换几次水,洗干净牛肉的血水,做出来的汤不腥。
2.洗好的牛肉条挤干净水分,加入一勺料酒,适量的盐,少许白胡椒粉,少许生粉,抓匀备用。
3.金针菇洗干净,切去根部,再切短备用,金针菇也被称为益智菇,小朋友吃特别好,但是金针菇细长不容易咀嚼,不会吃的小朋友很容易卡喉咙,切短以后就不会有这个担心了。
4.生姜切丝,鸡蛋一个打入碗中,搅散备用,搅鸡蛋的时候,可以加入一调羹清水,打出来的蛋花汤蛋花细碎均匀,特别好看。
5.西红柿顶部切十字花刀,放到开水里浸泡一两分钟,西红柿的外皮就可以很容易去掉了,把去皮的西红柿切成小丁,大小大约一厘米见方。
6.油锅烧热,下入西红柿丁翻炒出汤汁,成熟的西红柿很容易出汁。
7.往西红柿里加入适量的清水烧开,水开后加入腌制好的牛肉条进去煮,放点姜丝驱寒还能去腥,牛肉条放进去以后用汤勺推动一下,防止牛肉粘连在一起。
8.牛肉散开后加入金针菇,金针菇很容易熟,煮上两分钟就足够了。
9.最后打入鸡蛋,边往锅里淋蛋液边用汤勺搅动,蛋液凝固就可以了。
10.出锅前加少许盐调味,淋入少许芝麻油提香,撒小葱或者香菜都可以,我用了小葱。
牛肉可以和金针菇一起煮吗
金针菇可以和牛肉一起煮,有道菜叫做金针菇炒牛肉。
主料:牛肉300克,金针菇1把。
辅料:太白粉1汤匙。
调料:姜1小块,料酒1汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,玉米油2汤匙。
金针菇炒牛肉的做法
1.牛肉用水冲洗一下,吸干水分,横切片,放蚝油、生抽、料酒、太白粉、玉米油,用手抓匀,腌制15-30分钟。
2.金针菇切除根部,洗净,挤干水分备用。
3.锅中注入玉米油,热油锅,把姜片爆香,倒入牛肉快炒至5分熟。
4.放入金针菇炒匀,约炒1分钟即可,牛肉已腌制入味,所以不需要再放调味。
关于牛肉和金针菇一起熬汤的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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