生菜油拌牛肉？生拌牛肉的做法-菲力牛肉网

生菜油拌牛肉？生拌牛肉的做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于生菜油拌牛肉，生拌牛肉的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

生拌牛肉的做法

生拌牛肉

生拌牛肉的用料

牛里脊半斤醋精或者白醋适量韩式辣椒酱适量柠檬一只鸡蛋一个香菜适量葱花适量白芝麻少许蒜泥适量白糖适量生菜叶几叶

生拌牛肉的做法步骤

步骤1

把牛里脊肉切成丝状或者小块丁，用醋精（白醋）拌匀静置15分钟后放入冷开水中，将醋精和血水洗净，沥干水分待用。这一步是杀菌入味。

步骤2

将柠檬汁，辣椒酱，鸡蛋，白糖，蒜泥等调味品与牛肉拌匀。

步骤3

盘底可放生菜叶美观大方，摆好牛肉在上面打一只鸡蛋，增加独特蛋香，撒上香菜，白芝麻，完工

步骤4

来吃啊

生拌牛肉的小贴士

牛肉要顶刀切丝，逆肌肉纹理切制，口感才嫩滑，对肉的要求也是非常高的，一定要是那种污染无极生虫干净的牛肉

牛肉放什么油吃火锅的时候会滑嫩

你试试我这个私家火锅专用的，腌好后打火锅又嫩又脆，令人大快朵颐啊，呵呵。

以两斤牛肉为例。首先不能用打水肉，否则你怎么都腌不好。将牛肉切成约4CM×8CM的大薄片，打入一个鸡蛋用力抓揉搅拌至蛋液被牛肉吸光，牛肉上劲粘手（我们叫起胶）后，然后加入盐、鸡粉、胡椒粉和两茶匙柠檬汁，再抓揉10分钟左右収胶，再加入2两左右花生油（两广历来都是吃花生油的）抓拌均匀，放入容器再加入花生油盖过牛肉表面，入冰箱冻一到三个小时就可以了。

要点：一定要用力抓揉够时间；冰冻时间看份量决定，勿使结冰为度。

牛油生菜如何做

牛油生菜又称奶油生菜，是一种球生菜类型的生菜，以其光滑、松散、柔软的叶子而闻名。牛油生菜比一般生菜更绿，叶子更软，更光滑。叶子光滑油亮，好像涂了一层油脂似的，才叫牛油生菜，外形类似娃娃菜，只是更绿些。由于它的美味，这个生菜往往保存在超市的塑料容器内，以防止意外擦伤。牛油生菜在许多菜肴中都很有用，营养丰富，可以很容易地添加到沙拉和三明治。黄油生菜的精致叶子也可以用来包裹其他食物，形成富含营养的低碳水化合物包装。

做法一：

用料

鸡蛋2个

糖40克

无铝泡打粉2.5克克

中式面粉150克

牛奶100克

波士顿奶油生菜100克

玉米油50克

波士顿牛油生菜松软蛋糕的做法

生菜洗净，生菜和牛奶破壁机榨汁备用

鸡蛋糖混合搅拌均匀，再加玉米油继续搅拌均匀。