牛肉煮汁咋样做才好吃，熟牛肉蘸料怎么调-菲力牛肉网

牛肉煮汁咋样做才好吃，熟牛肉蘸料怎么调

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉煮汁咋样做才好吃，熟牛肉蘸料怎么调这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉蘸汁最简单的做法

1、准备原料:金针菇；青菜；牛脊梁肉。

2、牛肉洗净，装入保鲜袋放入冰箱冷冻室，让其冷冻。

3、把冷冻好的牛肉切片。

4、把牛肉用淀粉；料酒；胡椒粉腌制。准备野山椒；泡椒；葱姜蒜。

5、把野山椒；泡椒；葱姜蒜切末。

6、把青菜焯熟。

7、金针菇焯熟。

8、把青菜；金针菇捞出放入汤碗里。

9、起锅放油，油热后，倒入腌好的牛肉片。

10、捞出放在装金针菇的汤碗里备用。

11、另起锅放油烧热放入姜蒜泡椒；野山椒小火翻炒均匀，炒香。

12、加入适量的水烧开，煮5分钟。放入盐；鸡精；胡椒粉调味。如果汤汁不够味，可以再加入少量泡椒汁。

13、把煮好的酸汤倒入牛肉碗里，洒上葱花即可。

熟牛肉蘸料怎么调

准备材料：葱两根，生姜一小块，生抽半瓶，大蒜两个，小米辣适量。

1、葱切段，大蒜切片，生姜切片，辣椒洗好。

2、准备一个研磨机，或者搅拌机。

3、把辣椒，大蒜，生抽放在一起，用搅拌机打两分钟。

4、打好之后的酱汁，加入生姜片和葱段。

5、好吃的酱料就做好了。

牛肉汁怎么调才好？

秘制炸酱配方：牛肉500克，黄豆酱90克，甜面酱90克，姜末10克，小茴香10克，八角15克，桂皮15克，料酒10克，生抽10克，老抽10克，盐适量，鲜猪肉增鲜膏15克。红油秘方：八角15克，桂皮15克，老蔻20克，白蔻5克，草果5克，山奈3克，丁香2克，砂仁5克，香果5克，甘草5克，排草5克，甘菘5克，陈皮5克，香叶5克，香茅草8克，辣椒粉20克，小茴香8克，

卤牛肉汁制作：洋葱丁，香菇丁，牛肉，香干丁，胡萝卜丁，十三香10克，花椒5克，香叶4克，八角10克，小茴香4克，陈皮7克，草果16克，桂皮4克，桂枝2克，辣椒16克，白扣5.5克，干姜2克，卤水500克，丁香3克，鲜味王5.5克，砂仁3克，香锅酱6.5克，罗汉果3克，白胡椒2克

配方：香米，牛肉4斤，老抽60克，盐20克，味精40克，蒜汁2克，姜汁5克，葱水50克，白糖70克，柱侯酱30克，卤肉酱50克，鸡精12克，南乳150克，五香粉25克，耗油15克，猪皮30克，香油2克，红洋葱，植物油，柠檬汁，青菜适量，卤鸡蛋适量，香菇适量，卤牛肉汁适量。

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