牛肉煮汤怎么做最好吃牛肉做汤怎么做最好喝。-菲力牛肉网

牛肉煮汤怎么做最好吃牛肉做汤怎么做最好喝。

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牛肉煮汤要怎么做才好吃

牛肉煮汤的好吃做法

牛肉鲜笋木耳汤

主要食材：牛里脊肉150克，鲜笋50克，木耳25克。

辅料：精盐1克，酱油25克，味精1克，胡椒0．5克，姜10克，葱花10克，淀粉25克，牛肉汤500克。

做法

1．先将带肉牛肋条切成薄片，加酱油、味精、胡椒、葱、姜码入味，再拌入淀粉。

2．然后将鸡汤烧开冲人牛肉内，即变色，再将汤下锅烧开，下木耳、笋片稍煮，将牛肉倒入盘内，稍煮后加入精盐、胡椒等，起锅即成。

木耳营养价值：

1.黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；

2.黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；

3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；

牛肉营养价值：

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

牛肉汤怎么做好吃

牛肉汤的做法详细介绍菜系及功效：京菜

牛肉汤的制作材料：

主料：牛肉两斤,花椒,大料5克,制成调味袋,葱段,姜块25克,精盐,味精,麻油,黄酒,香菜末各适量。

教您牛肉汤怎么做，如何做牛肉汤才好吃

①牛肉洗净，切成方块。

②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。

红烧牛肉汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱健脾开胃食谱术后食谱

口味：咸鲜味工艺：红烧

红烧牛肉汤的制作材料：

主料：牛腩（腰窝）1000克

辅料：红萝卜100克,白萝卜300克,辣椒(红,尖)35克

调料：大葱15克,姜10克,酱油50克,盐15克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]25克,草果10克,桂枝10克,甘草3克,陈皮5克,花椒10克

教您红烧牛肉汤怎么做，如何做红烧牛肉汤才好吃

1.将八角、小茴香、草果、桂枝、甘草、陈皮、花椒装入棉质卤包袋中，再用棉线捆紧，即为牛肉汤卤包；

2.将卤包、水1000克、酱油放入锅里，浸泡20分钟备用；

3.葱洗净后切长段；

4.红萝卜、白萝卜去皮洗净，切小块备用；

5.将牛腩洗净后切块，在锅子里放入一半的葱段、3片姜，加水煮滚；

6.再放入牛腩汆烫，取出后放在冷水中泡凉，再捞出沥干水分备用；

7.烧热锅子，加入30克油，爆香剩下的姜片、葱段及辣椒，放入牛腩块、红萝卜、白萝卜拌炒；

8.将做法1的卤汁烧开，再把炒好的材料放入，用小火卤约1小时30分钟；

9.加盐调味后，即可盛出，最后再撒上葱花即完成。

小帖士-食物相克：

红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

煮牛肉汤的做法详细介绍菜系及功效：私家菜补虚养身食谱肢寒畏冷食谱贫血食谱

口味：咸鲜味工艺：煮

煮牛肉汤的制作材料：

主料：牛肉(腑肋)500克

辅料：牛排200克,洋葱（白皮）50克,胡萝卜50克,芹菜25克

调料：盐5克

煮牛肉汤的特色：

汤色淡黄，清澈，气味鲜美，营养丰富，可用来制作汤类热菜及各种沙司。

教您煮牛肉汤怎么做，如何做煮牛肉汤才好吃

1.牛肉用水洗净，用刀切成3块；

2.牛骨用砍刀砸断，并用水洗净；

3.芹菜去根洗净；

4.胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色(为提香保色)；

5.将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开)，边煮边将泡沫打去(因牛肉，牛骨血污多，所以要多次地打泡沫，如不及时打出泡沫，汤易成污色，其味发腥)，在这同时将盐，葱头，胡萝卜，芹菜下锅一起煮之；

6.用上述料量煮汤时间城二三个小时左右；

7.由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮熟后，需用箩或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。

清炖牛肉汤的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤

清炖牛肉汤的制作材料：

主料：牛肉600克,胡萝卜250克,绍酒15克,葱节,姜片20克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,芹菜末12克。

清炖牛肉汤的特色：

汤汁纯清，肉质酥烂。

教您清炖牛肉汤怎么做，如何做清炖牛肉汤才好吃

1、将牛肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。

2、牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净，取用大砂锅放入牛肉块，加满水，下葱节姜片、绍酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾，炖3小时至酥，捞去葱姜，加入胡萝卜，炖至酥烂，撒上胡椒粉、芹菜末即可。

素牛肉汤的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤

素牛肉汤的制作材料：

主料：红萝卜2条白萝卜1条香菇头600公克姜片3片蕃茄1颗素牛肉汤卤包1包酱油1/2杯素沙茶酱1瓶

教您素牛肉汤怎么做，如何做素牛肉汤才好吃

1.将卤包、水1500cc、酱油放入锅子中，浸泡20分钟，烧开备用。

2.红萝卜、白萝卜洗净去皮，切滚刀块备用。蕃茄洗净切小块备用。

3.将红萝卜、白萝卜、蕃茄、香菇头、姜片、素沙茶酱倒入作法1的锅子中，煮约30分钟即完成。

牛肉做汤怎么做最好喝。

牛肉汤

【菜名】牛肉汤

【所属菜系】东北菜

【特点】

【原料】

牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。

【制作过程】

①牛肉洗净，切成方块。②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。我家的经典菜肴：“番茄牛肉汤”（超简单）

材料：牛肉、番茄、生姜、葱、料酒、盐

1.牛肉切块，加水，水开后，捞去上面浮沫，加入料酒、生姜小火继续炖至牛肉烂为止，注意水不要太多，高出牛肉2个指节即可；

2.处理番茄：番茄的量可以稍微大些，一般一斤牛肉可以有1斤半番茄，这样保证汤的浓度，如不想太浓，番茄量可以适当减少。将番茄在开水中烫片刻，剥皮后将番茄切成小块在容器中捣烂，成糊状。

3.把番茄倒入已炖烂的牛肉汤中，加适量盐、小火再炖15分钟，起过时放葱末即可。（注意盐不要先放）

复杂却好吃的：韩式辣牛肉汤

主料牛腩200g豆芽100g蕨菜50g大葱一棵角瓜150g

韭菜20g洋葱1/4牛肉汤6杯

辅料调味料----辣椒面3大勺黄豆酱油1大勺葱末1大勺蒜泥1小勺

精盐，胡椒粉，芝麻盐少许

牛肉汤料---牛腩200g大葱一棵大蒜水2.5升

1.洗好的牛腩整块儿放入凉水，中火煮1小时左右，同时放入大葱大蒜。

2.蕨菜和韭菜切段4cm

3.大葱切段4cm，洋葱切丝

4.角瓜切片，去籽

5.1的牛腩熟透以后沥干用手撕，肉汤用过滤纸过滤

6.调好调味料

7.锅中倒一些芝麻油稍热的时候放入6的调味料，小火炒，倒5的牛肉汤慢火煮

8.第一次沸腾的时候放角瓜，洋葱，豆芽和大葱，蕨菜

9.第二次沸腾的时候放韭菜，用盐，胡椒，酱油调咸淡牛肉汤

【菜名】牛肉汤

【所属菜系】东北菜

【特点】

【原料】

牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。

【制作过程】

①牛肉洗净，切成方块。②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。

淮南牛肉汤

淮南地处淮河南岸，毗邻淮南岸边，四季分明，物产丰富。牛羊遍地，特别盛养牛羊，当地古沟一带又是回民居住地，对牛肉酷爱。对牛肉的加工也有独到之处，牛肉汤更是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品，风靡江淮大地，形成独具风味的地方小吃。

淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，均可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产，淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮（干章、百页）、豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤，给人的感觉是：汤浓醇鲜，香辣适口，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。

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