吃牛肉松好还是牛肉好呢 做牛排用锤子还是松肉器好
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牛肉松怎么不柴
1、事先炖好的酱牛肉，放凉撕成丝状（比较累人的一项工作）
2、炒锅不放油小火不停煸炒，炒到水分蒸发一半时关火撒少许盐（有的人喜欢甜，可放糖），继续小火煸炒。
3、炒到水分完全蒸发，关火，摊开放凉。
4、把放凉的干牛肉丝，放入搅拌机，打至末状即可。
牛肉松和牛肉粉的区别
两者的区别是制作方法和颗粒的大小不一样。牛肉松是一些碎屑状的，牛肉粉是粉末状的。
牛肉松是选用新鲜的优质精瘦肉经煮制、炒干、搓松等工艺制成的一种营养丰富、味美可口的肉制品。
牛肉粉是以新鲜牛肉、牛骨、牛脂肪为主要原料，经过酶解，熬制，再加入呈味核苷酸、盐等配合而成，有浓郁的牛肉味，是一种复合食品添加剂。
做牛排用锤子还是松肉器好
牛排锤子和松肉器使用的区别还是很大的，牛排锤顾名思义他需要锤，所以一般来说会对付一些老牛肉，锤完以后肉质得到一定的松弛，入味的同时让肉的口感更佳松软，不然你吃顿饭吃得牙齿酸痛。
而送肉针就是针对买的嫩肉，很多新鲜的嫩肉肉质细腻水嫩，如果用牛排锤一锤子下去肉在做的时候就散了，很影响口感，这时候就需要送肉针的，并且对炖煮的肉类用松肉器不会破坏肉的形态，所以两种工具并不存在哪个好，都是相对的，主要看您买的肉质以及做的菜品来决定的。
OK，关于吃牛肉松好还是牛肉好呢和做牛排用锤子还是松肉器好的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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