宁波市疫情牛肉(宁波最大牛肉批发市场)-菲力牛肉网

宁波市疫情牛肉(宁波最大牛肉批发市场)

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宁波白切牛肉正宗做法

宁波白切牛肉为啥这么有名呢？回答，因为好吃，香。嘻嘻！下面分享一下，宁波白切牛肉的最正宗的做法，如下：

①用料：牛腱肉1100克、食盐适量、青花椒少许、葱段适量、姜块适量、蒜末适量、八角2朵、小茴香适量、草果1个、白芷适量、小米椒2根、油醋汁2汤勺、植物油少许、辣椒油适量、香葱适量。1、先准备腌制用的花椒盐：锅烧热后放入足量的食盐和适量青花椒，中小火炒制至食盐变黄。

②牛腱肉洗净后，撒入炒好的花椒盐，给牛腱肉做个彻彻底底的按摩。

③然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制过夜。

④第二天，锅中烧水，放入姜片和腌制好的牛腱肉出下水。

⑤砂锅放入足量清水，倒入葱段、姜块和开水泡洗锅的八角、小茴香、草果、香叶、白芷，加一汤勺盐。

⑥放入清洗过的牛腱肉，小火慢炖一小时四十分钟左右。

⑦捞出放凉。

⑧用保鲜膜将牛腱肉包裹紧实，入冰箱冷藏六七个小时定型。

⑨吃的时候，根据各自喜好放入小米椒、蒜末、生抽、油醋汁（可用香醋代替），淋上热油，浇上辣椒油，撒上香菜。

⑩将牛腱肉切成薄片，约薄越好，这样能让料汁充分包裹住牛肉。

宁波最大牛肉批发市场

江北谢新

宁波市江北谢新岳牛肉批发部

简介：宁波市江北谢新岳牛肉批发部，成立于2014-05-15，注册资本为0.0001万人民币，经营者为谢新岳，经营状态为注销，工商注册号为330205603089671，注册地址为浙江省宁波市江北区名特优农副产品批发交易市场，经营范围包括生牛肉的批发、零售。

宁波五香牛肉的正宗做法

准备材料：牛腱子1千克、生姜15克、大葱50克、甜面酱40克、生抽10克、腐乳适量、白糖20克、香叶1片、花椒10几粒、桂皮1小段、白蔻2个、食盐适量、八角2个1、牛腱子买回来后先泡血水，在水里滴几滴白酒，至少要泡4小时以上；

2、泡好后的牛肉用牙签扎一些小眼，这样做是为了尽量减少牛肉在煮的过程中回缩的问题；

3、锅中加入没过牛肉的清水，加入两片姜，中火烧开后撇出浮沫；

4、然后取出准备好的香料；

5、将煮干净的牛肉放入锅中，将除去盐以外的所以香料和调料也一起放进去；

6、加入没过牛肉的清水，中火烧开后转中小火烧1个小时。

7、一个小时之后加入适量食盐，继续中小火烧1小时；

8、之后取出切块即可食用。

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