牛肉丁的做法大全？熟牛肉丁正宗做法-菲力牛肉网

牛肉丁的做法大全？熟牛肉丁正宗做法

大家好，今天来为大家解答牛肉丁的做法大全这个问题的一些问题点，包括熟牛肉丁正宗做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

牛肉丁嫩滑的做法

用料

牛肉/牛里脊350克

盐2克（或按个人口味）

香菜小半把

料酒1勺

蒜6瓣

牛肉酱汁碗：

生抽2勺

蚝油1茶匙

叉烧酱1勺

淀粉少许（约小半勺）

清水2勺

白砂糖2克

白果醋/浙江醋1勺

做法步骤

步骤1

上述【牛肉酱汁碗】提前准备，搅匀备用

步骤2

冷油放入切片的蒜瓣爆香

步骤3

1??提前用盐和料酒腌制牛肉丁15分钟以上2??腌制好的牛肉丁放入蒜油锅内煎至两面金黄

步骤4

全程煎约3分钟，不然肉柴很难吃

步骤5

锅里倒入【牛肉酱汁】，再撒一层黑椒碎，翻炒均匀

步骤6

加入香菜焖一分钟，这时可以出锅啦！

油炸牛肉丁的做法

主料：牛肉(肥瘦)500克

调料：盐5克,酱油10克,味精3克,花椒粉20克,辣椒粉30克,辣椒油20克,芝麻50克,胡椒粉2克,花生油80克

麻辣牛肉丁的特色：

麻辣鲜香麻辣牛肉丁的做法：

1.将牛肉煮熟切成1.5厘米见方的丁,放入大碗中加精盐,酱油,胡椒粉拌匀.

2.炒锅置于旺火上,热锅注入花生油,六成油温时,下入肉丁炸到酥香,捞出沥干油.趁热撒上花椒面,辣椒面,味精,炒芝麻,拌合均匀,然后淋上红油,即可装盘.

熟牛肉丁正宗做法

食材:牛肉500克、洋葱2个

配料：姜丝、蒜片

调料：八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮、盐、豆瓣酱、鸡精、老抽、白糖、十三香、红辣椒

做法:

1、准备好的牛肉切成小块状，锅口加凉水，把雪花牛肉倒入锅中焯水，再捞出，用凉水洗净。

2、洋葱去皮切斜刀块，用水洗一下。

3、将姜切成细丝，蒜切片，红辣椒切丝。

5、锅中放油，小火放入豆瓣酱炒香，炒出红油，加姜丝、蒜片、辣椒丝翻炒一下。

6、倒入牛肉，加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮，中火翻炒，加入老抽调色，放少量白糖，炒至牛腩变色，加入开水，开水的量是牛腩的2倍，大火浇开，转小火慢炖30分钟。

7、雪花牛肉用筷子很容易插透，倒入准备好土豆块，加盐、十三香，鸡精，小火炖5分钟，改大火收汁，直至汁浓，都附在牛腩和洋葱上。?

8、关火，盛入盘中，牛肉就做好了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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