牛肉丁纸的折叠方法,风干牛肉干的制作流程是怎样的
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风干牛肉干的制作流程是怎样的
1·首先,把去掉牛肉的筋膜,只要纯肉的部分,清洗干净后,顺着纹路切成条备用
2·把牛肉条倒入大盆里,加入秘制腌料:葱段、姜片、大料2个、香叶4片、桂皮一小块、花椒粉1勺、孜然粉1勺、辣椒碎1勺、孜然粒1勺、白糖1勺、白芝麻1勺、料酒2勺、生抽2勺、辣椒油1勺。
3·用手抓匀腌料和牛肉条,装进保鲜袋,放入冰箱冷藏腌制一晚。
4·腌好的牛肉条,拿到通风处晾晒1-2天,具体时间根据自己想要的口感和切的牛肉大小而定
5·把风干好的牛肉条摆在铺有油纸的烤盘上,放入预热好的烤箱,上下火180度烤15分钟左右
6·烤好的牛肉干取出晾凉就可以啦
果盘黄瓜花切法
1、食材:菜板、菜刀、盘子1个、黄瓜适量。
2、准备一根黄瓜,尽量选择比较直的,从黄瓜的右侧带籽部位切断。
3、黄瓜左侧切2段1.5厘米的小段,其中一段竖起来从三分之二部分切开,黄瓜切平口,第一刀不切断,第二刀切断,小心的展开,就是一个椭圆形花边,一朵花需要切5组。切的时候注意不要切到手。
4、一小段黄瓜,中掏掉一部分中间的果实,把切好的椭圆形黄瓜片叠起来放到黄瓜中间,用枸杞装饰花蕊。
5、取一大段黄瓜对半切开,其中一半翻面切大斜口,黄瓜第一刀不切断,第二刀切断。
6、把上面一块黄瓜片往里折,可以多切几个串起来。
7、另取一截黄瓜切多刀,切法是前面几刀都不要切断,最后一刀切断,黄瓜片除边缘2片外,每2片为一组对着折叠。
8、做了一道油炸牛肉丸,摆上黄瓜花和围边,放上油炸好的牛肉丸,再来一点儿番茄酱,就比盘子里直接放牛肉丸和番茄酱来的生动。
卫生纸的特殊妙用
特殊妙用有:
第一,可以用它辨别肉类是不是注水了。猪肉,牛肉,羊肉很多商贩会为了利益会注水,可以用卫生纸包裹住肉类,3分钟后揭下来。用打火机点燃,如果着火,说明没有注水,如果纸先是冒烟,后来打卷,再着火,就是注水肉了。
第二,预防铁锅生锈。使用过铁锅的人就知道,铁锅易生锈,每次刷干净,下次做饭前,会有绣,还会有铁锈的气味,可以用卫生纸解决,刷干净锅以后,用卫生纸擦干净,然后锅底放上一张卫生纸,下次做饭自然没有铁锈了。
第三,去除掉冰箱里的异味。冰箱长期储存食物,又不能通风,自然会有了异味混杂,这点可以用卫生纸解决了。可以用小卷的卫生纸,个头小的那种,放入冰箱,很快异味就会消失,全部被冰箱里的卫生纸吸走了。卫生纸拿出来,可以继续用来擦不干净的部分。
第五四,卷发。固定发型。可以把截卫生纸折叠成细条,系在自己想变化发型的头发部位,睡觉前做就可以了。睡醒了,把卫生纸取下来,就会成了大波浪头发了。
第五,还有增白作用,可以用包住刚刷过的白运动鞋,防止晒是白色运动鞋会发黄。
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