牛肉汤12元一斤牛羊肉一块炖汤的正宗做法与配方-菲力牛肉网

牛肉汤12元一斤牛羊肉一块炖汤的正宗做法与配方

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你们那里羊肉汤和牛肉汤哪个更好喝、更实惠？你喜欢哪个？

最近几年，成都吃羊肉汤比较流行，特别是每年冬至都会有几个羊肉汤节活动。吃羊肉汤，主要是三官堂（现在几家都搬到附近的），小关庙，简阳，双流黄甲等。但是在成都来说，吃羊肉汤主要还是冬天，吃了比较暖和，但是我个人觉得成都这边的羊肉有一股膻味，偶尔吃一下还行，如果要成为常态化经常吃，我肯定是不愿意的。

我个人更喜欢吃牛肉，成都这边的牛肉馆也挺多，大多都是回族朋友开的，味道都还不错。前两年，成都还流行过一段时间潮汕牛肉，也还可以。

牛羊肉一块炖汤的正宗做法与配方

主料：土豆300克，牛腩400克，洋葱50克，大豆色拉油70克，高汤，料酒，精盐各适量。

做法

1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。

2、砂锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火炖熟。

3、牛肉炖至八九成熟后放入土豆、洋葱，炖熟即可。

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1.牛肉先洗净切成大块，用清水煮开洗去血水。

2.锅里再倒入适量清水，放入牛肉、辣椒、姜片、少许花椒、料酒、八角大火烧开后改小火焖炖30分钟。

3.30分钟后捞出牛肉冷凉。

4.牛肉汤倒入容器待用。

5.开始准备其它材料，粉丝泡软洗净。

6.白菜叶切细丝、千张切丝、青蒜苗和香菜分别切段、蒜瓣剁成末。

7.牛肉冷凉后切成薄片。

8.准备炒牛肉的材料：姜片、花椒、八角、一小块火锅底料。

9.炒锅倒油烧热，放入上述材料炒出香味。

10.再倒入牛肉翻炒，加入适量酱油、食盐，适量牛肉汤稍焖3—5分钟，使牛肉入味即可盛出。

11.炒锅洗净，把牛肉汤倒入锅中，加适量食盐烧开。

12.放入白菜和千张丝煮2分钟。

13.再把泡好的粉丝放入烫软即可。

14.烧好的牛肉汤盛入容器内，放上炒好的牛肉，撒上青蒜、香菜、蒜末，浇上少许辣椒油

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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