豆腐牛肉，生牛肉炖豆腐的做法-菲力牛肉网

豆腐牛肉，生牛肉炖豆腐的做法

大家好，如果您还对豆腐牛肉不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享豆腐牛肉的知识，包括生牛肉炖豆腐的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

生牛肉炖豆腐的做法

牛肉切一厘米见方的块，豆腐切一厘米见方的块，香菇一切两半，大蒜拿几个出来剁成末，剩下的一切两半。葱剁成末。

炒锅上火，热油，煎一下蒜瓣，金黄色捞出，油不动，放入豆腐，葱末蒜末黄豆酱爆香，加入牛肉和香菇爆炒，放入各种调料，炒至牛肉变色。

添去睡慢炖，等汤汁变得浓稠了关火，淋入香油，出锅。

白溪豆腐牛肉做法

牛肉横着纹路切成薄片。碗中放入小葱节，姜片，盐，一点点水，用手捏出葱姜汁。把牛肉片也投入碗中，放入胡椒粉，搅拌均匀，让牛肉吸饱水份。再加一点淀粉，料酒，1个鸡蛋清，抓均匀。腌制半小时。

步骤2

热锅烧油，放姜葱蒜末，炒两下，放豆瓣酱，辣椒粉或酱，2个八角，炒出颜色和香味。加入清水，烧开后再煮3分钟，捞出佐料残渣。放入嫩豆腐块，再烧3分钟，捞出豆腐入碗中。

步骤3

汤再烧开，将牛肉一片片抖散投入汤中，汤开后煮1分钟，捞出牛肉放在豆腐上。

步骤4

锅里剩下的汤中加入盐，胡椒粉，鸡精，生抽，水淀粉，烧开后浇在牛肉上。点缀葱花或香菜，美味即成。

牛肉和豆腐可以一起抄吗

用料：

牛肉半斤

豆腐1盒

辣椒1根

葱

生抽

料酒

淀粉

白糖少许

高汤（或鸡精）

步骤：

0.首先买牛肉时要选嫩质牛肉，如里脊，外脊

1.再将牛肉预处理：将牛肉按纹路的垂直方向切成片。再用生抽、料酒、白糖、干淀粉，与切好的牛肉片拌匀，并往同一方向快速搅拌3分钟，然后在牛肉上倒一层生油，腌30分钟以上。辣椒切成末，葱切细

2.豆腐切成薄片，铺在碗里，加高汤（或鸡精和水），淹过豆腐即可。放沸水锅里蒸3分钟

3.炒牛肉的时候得放多点油，油烧到5成热，倒入腌好的牛肉、辣椒末迅速翻炒，待牛肉变色，加入葱花就可以起锅了。腌牛肉已经放了调料了，炒牛肉的时候就不用放了

4.把炒好的牛肉装到蒸好的豆腐上就可以了。因为炒牛肉要用较多的油，和豆腐一起吃不会腻口

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

豆腐牛肉，生牛肉炖豆腐的做法