韩式紫菜牛肉饼推荐菜单(牛肉饼的百变吃法)-菲力牛肉网

韩式紫菜牛肉饼推荐菜单(牛肉饼的百变吃法)

大家好，关于韩式紫菜牛肉饼推荐菜单很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉饼的百变吃法的知识，希望对各位有所帮助！

牛肉饼的百变吃法

牛肉馅200g、圆葱碎5g、西芹碎5g、面粉50g、面包渣50g、鸡蛋2个。

调料

盐2g、胡椒粉0.3g、橄榄油20g、俄力冈1g。

制法

将牛肉馅加入圆葱碎、西芹碎、盐、胡椒粉、俄力冈、鸡蛋搅拌均匀，煎盘中放入橄榄油烧热，将拌好的牛肉馅成饼伏，醮面粉、拖蛋液、醮面包渣，放入煎盘中煎制成熟即可装盘，配上酸黄瓜角、渍紫菜丝、炸土豆丝、煮青豆即可。

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#了不起的城市#

灶糖灶饼

红纸包为主帅，统领三军

里头包着豆粉花生粉，细腻香酥，直捣心田，令人飘飘然小编喜欢裹着红纸碾成末倒到嘴里吃

包纸的麻生糕，洋酥之类，比红纸包油腻但那会儿吃起来却格外可口

洋酥

花生嘠，嘠是粘住的意思用炒香的花生，浇上热糖，就粘住了，粘住牙齿，还吃个不停，舍不得放下

麻生包花生嘠牛轧糖

等到冷却了，就不粘了，硬邦邦的酥，可磨砺牙齿，这时候，嘠又是声响，令口齿生香，白芝麻嘠和黑芝麻嘠比花生嘠百尺竿头，更进一步

灶糖灶饼

芝麻条，又叫麻芝个头大，外面抖一层芝麻，由糯米麦芽糖掺和的，黏黏糊糊，诱惑挡不住装假牙的人可就吃不得了

芝麻条

花生糖里面是花生，外面是糖，或白或红，妙想联翩

老鼠仔

老鼠仔的量最多，小号的老鼠仔，用糖水浇灌成四方型的，叫骑马酥没事就拣几个藏兜里，时不时掏出来嚼巴嚼巴

此外，还有灶婆饼马耳片甘蔗马蹄......

马耳片

奶奶说用好吃的粘住灶神爷的嘴，才好让他在玉皇大帝面前专拣好话说，不说坏话

年糕

祭灶过后，到农历二十五便是分年了这时就要开始筹备祭祖，磨浆洗甄揉粿叶祭祀公婆，保佑儿孙来年能平平安安，顺顺利利，而糖粿必不可少

红糖粿（红年糕）

红糖粿，大块的红糖下锅，加水大火熬成红糖浆把糯米粉慢慢倒入糖浆里，边倒边搅拌均匀

在竹屉里铺上糖粿叶，将搅好的红糖糊倒入，上锅大火蒸蒸熟了就会散发出一股独特清香红糖粿，还寓意着年年高，年年红

白糖粿（白年糕）

除夕吃团圆饭前，也要将年糕摆上桌糖粿可以蒸，也可以煎炸，煎糖粿是小编的最爱，咬下去，外皮酥，口感软嫩香甜，味极佳

福州年糕除了红白糖粿以外，还有菜头粿(萝卜糕)，以及肉丸

菜头粿

菜头粿里偶尔还会加入紫菜，炸出来的一级棒

肉丸

肉丸以地瓜粉，芋头丝和肥膘肉为原料调入红糖，放在铺上荷叶的蒸笼炊熟也有人喜欢用花生代替膘肉，用刀切成方形或菱形的，油煎而食；也有圆状，入蒸笼时，有意捏成团状，炊熟可食香甜可口，油而不腻

米齐

说到年糕，小编的奶奶最喜欢米齐，福州话读：zie米齐，是糯米包糯米

看老人们把浸泡好的糯米装入白色米袋，用石磨或重物将水分压出，让里面的糯米成团

米齐

揪一块搓扁，包入红糖糯米馅，收口搓成小圆饼按在正方形的艳山姜叶垫上入蒸笼蒸熟，出笼后在用筷子逐个点上红点，有见喜太平的寓意奶奶很少炸着吃，较常直接煮，放点白砂糖吃

黄米糕

福州糕点里，松软香甜的黄米糕特别受人喜爱用鸡蛋面粉米粉白糖为原料，隔水蒸煮，出炉后蓬松可口，甜而不腻

黄米糕

千页糕

千页糕，多层美观，油香软润，入口溶化千页糕一般做成8层～12层面，做好的糕放入蒸笼，用旺火蒸熟，取出成方形或菱形，即成

千页糕

烰油

烰油米时色泽金黄油亮，皮馅分离外香酥，内甜软

糯米洗净泡水，磨制成水磨粉团红糖加水熬成糖浆，糯米粉团加入糖浆，反复揉和制成坯用坯包上豆沙馅，成为油生坯，面贴花生仁1粒即成把生坯放入油锅，用铁勺轻轻翻动，等油皮亮膨胀似球形，色呈焦黄时，就可捞起来沥干油

烰油（烰读pu）

猪油炒米

猪油炒米，你大概也不陌生脆酥香甜，口感舒适，用开水泡食，不糊不渣，制法也不复杂

先将术米(一种红色的糯米)筛去米牙，放水浸透，捞起将水淋净，加入猪油拌匀，放入蒸笼蒸熟晒干后投入鲜猪油锅内炸至酥松捞起，放入白糖饴糖和清水熬成的糖浆内，炒拌均匀后投入木框铺平，撒下冰糖碎片，再切成方形脱模即可福州最出名的猪油炒米要数宝来轩了

猪油炒米

菜头饼

清甜爽口，饼形的螺纹层层叠叠，有点像西安的牛肉饼菜头就是萝卜，作为福州的传统佳点，菜头饼选用白萝卜，加上猪油白膘肉炒花生仁等作馅料，精面粉制成酥皮压扁包馅，制成饼坯放入油锅炸制而成炸出来的菜头饼皮酥，具有猪油及萝卜的香味

菜头饼

虾干饼

福州名小吃，和光饼，征东饼齐名饼里放着葱，肉末，小虾米，烤好出炉酥脆飘香

虾干饼

礼饼

"礼饼"是福州特有的饼点最富于特色的是礼饼中的小肉块都是腌制的肥膘

腌过的肥膘呈白色，牙齿切处如冬瓜条般的清脆可口，丝毫没有肥膘的那种油腻感，更因有了那种甜津津的口感而令礼饼的魅力无它物可以替代饼的上头是铺得严严实实的一层白芝麻，一点不吝啬的白芝麻烤得香喷喷的，总是那么的令人难以抗拒

正大牛肉饼怎么吃

用料:牛肉四五小块，小葱五根，蚝油一勺，生抽半勺，老抽半勺，黑胡椒粉适量，盐适量，姜二片，面粉一小碗，酵母粉2克，油适量。

做法:

1、酵母温水化开，倒入面粉中，温水和面，加一勺玉米油，揉成柔软光滑的面团，静置一小时。牛肉冷水入锅，倒料酒，放姜片，焯出血沫(直接用牛肉调馅也可以)，用绞肉机绞碎，加葱末，盐，胡椒粉、蚝油、生抽、老抽朝一个方向搅匀。

2、揉面排气后，擀成长方形，把肉馅抹匀，左下角不用抹，拿筷子大致横着画三道，竖着两道，然后把长边两侧三道的三分之一切开。

3、按照左右下的顺序像叠被子一样叠起来。

4、把四个角藏到面底下，擀开面上洒面粉抹水后沾上芝麻。

5、电饼铛倒油，油温后放饼坯子，盖上盖子，两面金黄后取出。

韩式紫菜牛肉饼推荐菜单和牛肉饼的百变吃法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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