牛肉如何煮的很烂，怎样炖牛肉才能炖的很烂-菲力牛肉网

牛肉如何煮的很烂，怎样炖牛肉才能炖的很烂

大家好，今天小编来为大家解答牛肉如何煮的很烂这个问题，怎样炖牛肉才能炖的很烂很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

怎样炖牛肉才能炖的很烂

牛肉切小块一些，使用大火煮，这样可以短时间内炖烂。炖牛肉具体做法如下：准备材料：牛肉2000克、姜1大块、八角2颗、白蔻4粒、桂皮2块、香叶4片、花椒1撮、盐适量、红烧酱油适量。

1、首先用刀将准备好的牛肉切成小块，放一旁备用。

2、锅内加入水和牛肉块，使用大火煮开。

3、等待水煮沸后，锅内放入准备好的八角，白蔻，桂皮，香叶，花椒还有酱油，继续用大火炖4、汤汁收一半时，倒入适量的盐。

5、接着倒入适量的酱油，用勺子拌匀，继续炖。

6、熟后出锅装盘，撒上葱花，这样牛肉就已经炖烂了。

如何使牛肉炖得又软又烂

牛肉是一份美食,大家都比较喜欢吃,那么怎么样才能够把牛肉炖的又烂又好吃呢?

第一种方法是在煮牛肉时,加一些茶叶,可以用纱布裹好,放进去和牛肉一起煮,这样牛肉会煮的很烂,而且味道鲜美,百试百灵。

第二种方法是可以放一些陈醋,加入一些陈醋可以使得牛肉软化,这样牛肉就比较好煮了。

选牛肉也比较重要,最好是选择腱子肉,这样做牛肉,肉质很嫩。

香料的选择,可以选择丁香、桂皮、甘草等,这样牛肉会做得味美色香。

火候的选择,可以选择文火小开,炖的时间要长一些,一般为三小时为宜。

要注意去腥味,选择放几个核桃仁或者几个山楂,这样可以起到去腥味的作用。

可以选择放入少量新鲜的菠萝,用砂锅进行炖,这样牛肉就能炖的又烂有好吃了。

牛肉为什么一煮就很烂

牛肉一组就很烂呐，跟你的呃卤料有关系，有的嫩肉剂的话，你家在这个肉里头鲁的话，这个肉是很容易烂的，如果你没有嫩肉剂加在里边儿牛肉一组就烂，那证明可能是小牛肉，他是非常好好烂，好熟的，拾起来也非常嫩，呃，如果要是说像你说的一组就烂掉的那种烂的话，嗯，那么可能这个牛肉是不是不太新鲜啦？

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