牛肉如何种植？怎样饲养肉牛-菲力牛肉网

牛肉如何种植？怎样饲养肉牛

本篇文章给大家谈谈牛肉如何种植，以及怎样饲养肉牛对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

公牛肉和母牛肉的区别

由于早期中国经济落后，人们对于牛肉的认知寥寥无几，现在市面上售卖最多都是外国进口的劣质牛肉，或者养殖厂采用饲料速成的牛肉，这些牛肉的特点就是容易熟，没什么营养价值。当今社会人们选择快节奏生活模式，认为牛肉只要嫩便是正宗牛肉，殊不知这是错误的想法，那么我们日常生活中如何分辨真假?

牛肉主要分为黄牛肉、奶牛肉、水牛肉、牦牛肉四种，不同的牛肉养殖过程各不相同，黄牛主要生活在南方，四川、云南、贵州等较多，甚至家家都有养殖，养殖简单，只要以大自然青草为主食，农家种植的芍藤、稻谷杆为辅，一般黄牛3-5年便可成形。正宗黄牛吸收天然灵气，善于运动，所以黄牛肉肉质滑嫩，营养价值高，经常出现在餐桌上，吃起来还有一点点嚼劲。

在我们日常生活中，牛肉食用量最多，许多大型超市及市场都有售卖牛肉的店铺，那么我们如何分辨牛的真假，首先可以从外观区分。正宗农家黄牛肉有清晰的纹路，而且还有一条筋，筋主要分为两种，一种肌腱，另一种是脂肪层，只有养殖多年的正宗黄牛，体内才有足够的脂肪。比如我们生活中稀有的野猪肉，肥瘦均匀吃起来才香，所以为什么我们经常去市场购买的正宗黄牛肉，然而没有牛肉味道。

正宗农家黄牛肉与养殖黄牛肉的筋路区别之外，还可以从黄牛肉的颜色来区分。正宗农家黄牛肉颜色为紫红色，脂肪的颜色有黄也有白，肉质干爽，有点点黏手，还有一股牛肉的香味。

想要让牛长出雪花肉,在养殖时该如何管理

雪花牛肉不同于普通牛肉。脂肪沉积在红肉中。肉红白相间，呈点状分布，看起来像白色的雪花。雪花牛肉得名。雪牛肉看起来很漂亮，但是吃起来又嫩又多汁，味道很棒。雪花牛肉的生产从牛品种的选择上有具体要求。日本神户和牛养的雪牛肉是国外最有名的。目前国内以秦川牛为母本，红安格斯牛为父本，也可以培育出能生产雪花牛肉的品种。但是牛的品种那么多，为什么只选择红安格斯牛和秦川牛的组合呢？这是因为这两种牛的脂肪沉积条件比较好。优良的脂肪沉积条件是选择雪花肉牛品种的一大要求。红安格斯牛、秦川牛除了基因好，适应性强，体格健壮，生长快；秦川牛种植面积广，因此该组合被认为是我国培育雪花牛肉的最佳组合。

其实奶牛的饲养方式和以前普通奶牛没有什么区别，按照正常的奶牛饲养管理方式就可以了，不需要额外的费用。但是小牛出生后，小牛的喂养方式和普通小牛不同。小牛从出生到10个月大，基础一定要打好。最要注意的是让小牛多吃点。一般小牛可能只让它吃80%，雪花小牛会喂10%。因为这个阶段最重要的是让雪花小腿长骨，这就需要加宽雪花小腿的肋骨间距。要让雪花小牛的骨头变大，首先要让它的肚子变大，所以让它多吃点。肉的发育是通过骨骼发育来促进的。在肉类发育过程中，内部的脂肪组织被重新发育。雪花牛肉其实是指肌肉中的肌纤维束之间有很多毛细血管。如果脂肪沉积在肌纤维束之间的毛细血管壁外围，就会形成雪花牛肉。

这就要求雪花型小腿的骨骼能够承载尽可能多的肌肉，以便将脂肪沉积在毛细血管的外围。雪花小牛的肋骨间距一定要比普通小牛大。如果从小不让它把骨头培养好，骨头发育不好，就不会生产雪花牛肉。10个月大的时候，用这种方式喂养的雪花肉牛，外表上和普通犊牛没有什么区别，但实际上，它们的内部结构发生了变化，具备了成为雪花肉牛的条件。小时候打好基础，省去了牛育肥阶段的麻烦。

一般安格斯公牛育肥，6个月龄后开始准备，最迟不超过8个月龄，育肥10个月到1年左右，18个月屠宰，就可以得到优质牛肉。如果得到中档牛肉，需要阉割8到10个月，育肥10个月左右才能得到大理石花纹牛肉。如果是在北方，不同季节出生的犊牛会影响生长发育。比如春天出生的奶牛，冬天会在妈妈的子宫里出生，出生时体重会很低；但出生后体温升高，日增重数据更好。如果是夏天出生的牛，出生时发育良好；但马上面临秋冬，会影响发展。

怎样饲养肉牛