汕头牛肚牛肉丸哪家好吃，汕头市区哪里买牛肉丸最好
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我想问，汕头市区哪里买牛肉丸最好
之前去的汕头，因为在舌尖上的中国看过那家海记牛肉店，闻名而去。好吧，随手点了手打牛肉丸、吊龙、嫩肉、牛肚，沾上沙茶酱，妈呀，吃完后，不能自拔，丸子的汁味，劲道，牛肉好嫩，汤也好好喝，有点甜，我喜欢，现在边打字边流口水啊。昨天我妹在我怂恿下去了汕头，不过她比较牛逼，坐房车去，汕头原来还有这种东西，下次我也要！
她吃的欢，去了海记、福合埕等，沙茶牛肉粿条听说很赞，还带了好多特产回来，包括牛肉丸，那种真空包装的，回来后我赶紧煮来吃。总之，没有最好吃牛肉丸，只有更好吃的，下次再去吃吃吃！
汕头牛肉丸好吃在哪里？为什么？
潮州牛肉丸Q弹是因为以下几个因素起到的决定性作用！
1、选材。只选用优质新鲜的黄牛腿部肉，并且必须要去掉多余的筋皮。
2、捶打。要用重达3公斤的捶刀不停的捶打到肉糜状态，整个过程要持续3个小时以上！
3、煮制。肉糜需要加入各种调味料，抓住肉糜，从虎口处挤出，用勺子顺势一挖，在放入70度左右的热水中定型煮制！
只有遵循这样的步骤，才能有Q弹筋道的牛肉丸，现在已经有打丸机来代替人工了，但是我还是认为人工捶打的更好吃！
另外潮汕牛肉火锅不仅丸子好，牛肉也很新鲜，而且部位的选择也很讲究！
所以很好吃哦，不说了，今天晚上就它了！
汕头粿条汤怎么做
用料
猪骨500克，肉丸按个人喜好放，牛肉100克，粿条1人份，生菜2片，鱼露2勺，芹菜1根，蒜头油1勺，香油1勺，胡椒粉1克，味精1克
做法
1.猪骨头熬煮汤底，放入肉丸煮沸。
2.碗里放入鱼露2勺、味精1克、芹菜粒若干。
3.将1勺煮沸上汤倒入碗里。
4.重新煮一锅开水。
5.沸水放入1人份的粿条（没有粿条的话可用面条、米线代替），煮2分钟。生菜2片烫熟，保持青菜青翠的色泽。
6.过水后的粿条捞出倒入汤碗里。
7.100克牛肉放入沸腾的猪骨汤里。
8.牛肉在沸汤里涮上10秒后捞起，吊一下汤，等水沸腾后再涮上10秒。
9.最后放入芹菜粒、胡椒粉、蒜头油、香油。
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