灯影牛肉的简介，灯影牛肉是哪里的特产灯影牛肉的简介-菲力牛肉网

灯影牛肉的简介，灯影牛肉是哪里的特产灯影牛肉的简介

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灯影牛肉是哪的特色

灯影牛肉是四川达州的特色。

“灯影牛肉”是我国四川省达州市的地方特色小吃，用“灯影”来称这种牛肉，已足见其肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布。

不光是薄，“灯影牛肉”味道麻辣，微甜，经过炸制，酥脆爽口。尤其是红色的牛肉干，配上红油的鲜亮，看起来让人食欲大增，是佐餐和闲时的优秀美食伴侣。

四川达州简介

达州，地处四川盆地东部、大巴山南麓，属亚洲热带季风性湿润气候，资源富集，文化厚重，交通发达，自古就是商贸重地，孕育出别具一格的达州美食。

达州美食属川菜三大流派之一的下河帮，具有大方粗犷的风格，以花样翻新迅速、用料精细大胆、不拘泥于材料而著称，重口味，尤重酸辣，常用老盐菜烹制。

其特色菜品有灯影牛肉、三汇水八块、大竹黄耙、江阳酸辣鸡等。民间广泛流传“食在中国，味在四川，香在达州”的歌谣。灯影牛肉作为达州的传统名小吃，轻薄如同蝉翼一般的灯影牛肉，有着如艺术品一般的美感。

口感更不用说，细致讲究的选材，繁琐复杂的工序，制作而成的牛肉片色泽红。入口鲜爽麻辣，滋味淳厚浓香，令人难以自拔。

灯影牛肉是哪里的特产灯影牛肉的简介

1、灯影牛肉，是四川省达州市的地方传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。

2、灯影，即皮影戏，用灯光把兽皮或纸板做成的人物剪影投射到幕布上。用“灯影”来称这种牛肉，足见其肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布。

3、四川梁平县（今重庆梁平区）有个姓阙的人流落到达州，以烧腊、卤肉为业。最初，他制作的五香牛肉片厚肉硬，吃时难嚼，且易塞牙，销路不畅。后来，刘氏日思夜想，逐步加以改进，将牛肉切得又大又薄，先腌渍入味，再上火烘烤，卖时还淋上香油。这样制作出的牛肉酥香可口，在市场上大受欢迎。刘姓商人生意兴隆，并因此而发家致富。其他人见有利可图，纷纷仿制，灯影牛肉逐渐成为四川一大名产。

灯影牛肉是哪里的特产