灯影牛肉罐头价格灯影牛肉罐头怎么做好吃-菲力牛肉网

灯影牛肉罐头价格灯影牛肉罐头怎么做好吃

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好吃又营养的罐头都有哪些

罐头可是小时候的超级美味呀，那个时候要是能吃上一口罐头，别管是肉罐头还是水果罐头，只要是罐头，那就都是值得炫耀的好东西。

豆豉鲮鱼罐头

这款真的不想说什么来，没有吃过的亲一定要试试试试～这牌子的罐头鱼在广东已算是家喻户晓了！算是老牌子了，味道鲜美，肉质细腻。靠它吃三餐绝对不是问题～而且这款鱼罐头还适合用来炒菜，味道也是特别好。

生蚝罐头

说起生蚝，大家都很喜欢，尤其是夜市大排档里的碳烤生蚝，超级美味。但是夜市的碳烤生蚝价格是真的贵，一个就是8块钱，有些甚至要十多块钱。吃一个真的不过瘾，要吃十多个才过瘾，吃一次就得花百来块钱呢。所以生蚝罐头就解决了这个问题，当天捕捞鲜活腌制，生蚝的肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。

四川达州的灯影牛肉罐头

牛肉片的切法是几乎垂直的切法加一点点小角度以保证牛肉足够薄的同时也不容易散掉，因为薄，所以酥。制好后的灯影牛肉片被用香油封在罐头里防腐的同时保证了在运输途中不被撞碎。小时候每次有亲戚送来这样的罐头，都会迫不及待地拿起薄薄的一片灯影牛肉含进嘴里慢慢感受牛肉的干香，生怕舌头一哆嗦把它碰碎。

梅林梅菜扣肉罐头

去饭店吃饭，经常会点梅菜扣肉这道菜。但是对于很多懒人朋友来说，想吃又不想去做，那这款梅林的梅菜扣肉罐头最适合不过了。虽然是罐头产品，但是味道和饭店里的不相上下。打开盖子后，会看到凝固好的一个肉坨，心里难免会猜想这能好吃吗？当你摆在盘中，放到微波炉中加热几分钟以后，你就会被它的美味所征服。梅干菜的香气，夹杂着五花肉的香味飘进你的鼻孔，会让你有一种垂涎欲滴的感觉，用来搭配米饭再合适不过了。

灯影牛肉是哪里的特产

我觉得是四川达州的灯影牛肉罐头。

很多人都知道灯影牛肉是一个起源于四川达州的小吃，但为什么叫“灯影”呢？因为这种牛肉极薄，就像皮影戏的幕布一样能透过光影。所以我们不难看出其实灯影牛肉从一开始就是以薄片的形态呈现的，而并非是现在真空包装的牛肉丝。

据称四川梁平县有个姓刘的人流落到达县，以烧腊、卤肉为业。最初，他制作的五香牛肉片厚肉硬，吃时难嚼，且易塞牙，销路不畅。后来，刘氏日思夜想，逐步加以改进，将牛肉切得又大又薄，先腌渍入味，再上火烘烤，卖时还淋上香油。这样制作出的牛肉酥香可口，在市场上大受欢迎。刘姓商人生意兴隆，并因此而发家致富。其他人见有利可图，纷纷仿制，灯影牛肉逐渐成为四川一大名产。

牛肉丝和牛肉片相比多了一个炒制的过程，这个过程直接造成了牛肉丝水分不足而且顺着牛肉纤维切出的牛肉丝更容易塞牙。而牛肉片的切法是几乎垂直的切法加一点点小角度以保证牛肉足够薄的同时也不容易散掉——因为薄，所以酥。

制好后的灯影牛肉片被用香油封在罐头里防腐的同时保证了在运输途中不被撞碎。小时候每次有亲戚送来这样的罐头，都会迫不及待地拿起薄薄的一片灯影牛肉含进嘴里慢慢感受牛肉的干香，生怕舌头一哆嗦把它碰碎。

爸爸妈妈那个年代的人都知道当年国营餐馆老四川做两样菜一绝：番茄牛尾汤和灯影牛肉。听妈妈说起当年老四川的师傅用一把锋利的大刀切出薄如蝉翼的牛肉片，这个故事真是传神，居然立马能让我眼前浮现悉悉簌簌的斑驳光影。这样的手工灯影牛肉又是让机器切割难以企及的了。

如今的老四川已经风光不再，但是达州的灯影通过政府外交礼品的方式传播到世界各地，但是因为运输成本过高，牛肉罐头的价格也水涨船高，已经到平民难以接受的程度了。取而代之，如今小袋包装的牛肉丝以超低的物流成本占据了超市的货架。

但是你得相信，真正让灯影牛肉流传于世的一定是那个薄薄的牛肉脆片，它无论从味道还是口感，都能告诉你——罐头不是粗劣的象征，也可以很精致，也能告诉你——有的烹饪技术值得传承。

灯影牛肉罐头怎么做好吃

灯影牛肉

“灯影牛肉”是四川达县的传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。

原料:

黄牛肉12两（约480克），盐、糖、花椒粉、辣椒粉、五香粉各适量。

烹饪方法:

1.选用牛后腿肉去浮皮边角片成大薄片，均匀地撒上调料，晾呈鲜红色，入烘炉烘干。

2.将烘干后的牛肉改小片上笼蒸透。

3.将蒸好的牛肉片置油锅中，以文火慢慢炸透，烹入绍酒调料颠翻均匀后晾凉即成。

灯影牛肉的来历

据说，此菜是八十多年前，四川梁平县一姓刘的艺人来达县以做腌卤牛肉谋生，但生意萧条，只好锐意求新，创制成一种薄片状的牛肉干。每当黄昏来临，他就在闹市设摊，专售此种牛肉干。为招来顾客，特在食摊前张一又大又薄的牛肉片，后面点一盏油灯，映得牛肉片又红又亮，灯影依稀可见，十分吸引过路行人。尝之，麻辣脆鲜，人们呼之为“灯影牛肉”。从此，远近传名，生意越做越兴旺。流传至今，名不虚传。

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