左手猪蹄右手牛肉干猪蹄和牛肉一起卤多长时间-菲力牛肉网

左手猪蹄右手牛肉干猪蹄和牛肉一起卤多长时间

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红烧牛肉猪蹄正宗做法

用料：猪蹄2只、老抽4勺、葱2根、八角1个、料酒4勺、桂皮1小块、干辣椒3-4个、香叶2片、大蒜3瓣、生抽1勺、黄豆酱2勺、香菜2根/可不用、鸡粉适量、草果1个、蚝油1勺

做法步骤：

步骤1、猪蹄剁块，冷水下锅加料酒（多放点）、老抽2勺（喝汤的白瓷勺），焯水，水开煮一会儿，捞出，冲洗干净备用

步骤2、将焯水后的猪蹄放入高压锅，加入清水刚好没过猪蹄（不要将猪蹄全没过，嗯，不超过猪蹄），加入八角、香叶、草果、桂皮、干辣椒、老抽、生抽、料酒、鸡粉、黄豆酱、香葱，搅拌均匀，炖到猪蹄软烂。

步骤3、猪蹄用高压锅压好后，起锅，少量的油，放入香菜根和蒜爆香

步骤4、倒入猪蹄，大火烧开，收汁到浓稠

步骤5、收汁到自己喜欢的程度，放入香菜段翻炒，试一下咸淡，我是没放盐的，起锅装碗，开动～

猪蹄子可以和牛肉一起炖吗

可以一起炖，这两种食物当中的营养物质不会受到影响，口感也好。猪蹄和牛肉都是比较常见的肉类食物，猪蹄当中含有丰富的胶原蛋白和人体所需的氨基酸。牛肉当中的蛋白质含量高，是高蛋白、低脂肪的食物，同时含有多种氨基酸和维生素B6。猪肉和牛肉一起炖营养更加丰富。

猪蹄和牛肉一起卤多长时间

90分钟

卤制时间因为要根据老汤的多少、浮油的薄厚、原材料的老嫩、还有对食材口感要求的不同等等，所以不能一概而论，要自己根据当地情况进行掌握。以下内容只做一般性参考。

猪系列：猪蹄髈、五花肉、猪大肠、猪排骨、猪肺、猪心、猪肚、猪头肉、猪舌头、猪尾巴、猪耳朵、猪肝等

猪蹄髈：卤制90分钟，浸泡2小时；

五花肉：卤制60分钟，浸泡30分钟；

猪大肠：卤制60分钟，浸泡35分钟；

猪排骨：卤制45分钟，浸泡30分钟；

猪肺：卤制45分钟，浸泡1小时；

猪心：卤制45分钟，浸泡30小时；

猪肚：卤制40分钟，浸泡50分钟；

猪头肉：卤制35分钟，浸泡1小时；

猪舌头：卤制35分钟，浸泡1小时；

猪尾巴：卤制30分钟，浸泡30分钟；

猪耳朵：卤制25分钟，浸泡30分钟；

猪肝：卤制10分钟，浸泡40分钟

关于左手猪蹄右手牛肉干的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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