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笋子酱和牛肉哪个好吃(什么样的竹笋烧牛肉好)

大家好，今天小编来为大家解答笋子酱和牛肉哪个好吃这个问题，什么样的竹笋烧牛肉好很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

什么样的竹笋烧牛肉好

其实做法很简单，因为直接买了一包烧牛肉的调料包，自己稍加烧制就好了，当然还是有那么点细节需要注意一下，可以让牛肉的味道更鲜美入味，让我们一起看看制作步骤吧，喜欢尽量记录详尽些，也许你会喜欢～

准备食材：

鲜竹笋：几根牛肉：1000g

牛肉料包:1袋郫县豆瓣:1汤匙

八角：1个香叶：2片

大葱：1段味精：少许

糖：1汤匙油：5汤匙

制作步骤：

1、首先准备好所有食材，选择的鲜竹笋是四川宜宾的特色石竹笋，这种竹笋没有苦涩的味道，很适合直接烧制，家里人多就直接买了2斤牛肉，牛肉可以选择牛肋条或者牛腩都很适合烧制。

2、首先将牛肉洗净切成2cm宽3厘米长的块状

3、之后用水冲洗几次后放入炒锅中加入没过牛肉的水，姜洗净后削去的皮放入锅中，加入2汤匙的料酒

4、大火烧开后持续个2-3分钟，夹出一块看看，肉块每个边边都颜色变浅就可以捞出来了

5、将牛肉用温水清洗干净沥干后放入电饭锅中备用。

6、炒锅中放入5汤匙的菜籽油，烧至3成热，放入拍碎的姜块，倒入半包牛肉调料，加入1汤匙的郫县豆瓣、1小把花椒煸香煸炒出红油

7、倒入2大碗水，（要考虑到牛肉的量哈，水量之后一定要可以没过牛肉的哦），放入切成2段的大葱白段，1颗八角，2片香叶，1汤匙白糖，大火烧至沸腾。

8、将烧沸腾的汤料汁倒入电饭锅中，牛肉被汤汁覆盖。调至煲汤键启动开始键等待程序完成。

6、趁着煮牛肉的时候来将竹笋去皮，切除根部比较老的地方，清洗干净后切成滚刀块，放入沸水中稍稍焯烫2-3分钟，捞出备用。

7、程序是应该2小时，我在过一个半小时开启电饭锅查看牛肉，发现牛肉已经熟透了，所以提前结束了程序，如果喜欢更熟烂的感觉直接等待程序结束就好。

8、现在将电饭锅中的牛肉连汤带肉的倒入炒锅中，放入竹笋一起开火炖煮，待竹笋入味后调入少许味精就可以盛出了，此步骤中尝一下汤汁，根据自己习惯增加适量的盐，其实个人认为可以不加盐的，牛肉料包和郫县都含盐味很重，盐已足够。

9、盛出，这真是大碗吃肉啊～

10、夹上一块牛肉，这味道巴适得板！

川味竹笋烧牛肉这样做，味道巴适得很，值得分享！喜欢这道鲜竹笋烧牛肉就转发吧，赠人玫瑰手留余香~

笋子炒牛肉好吃还是炒猪肉好吃

：当然是笋子炒牛肉更好吃了，因为牛肉富含交种营养物质，比如蛋白质钙脂肪和维生素钾元素，它和笋子反复翻炒，使其充分入味，这样一道菜不仅口感极佳且营养丰富。

香菇笋子牛肉酱的做法

牛肉酱做法一，

材料

牛肉500克，香菇，竹笋，洋葱1个，黑芝麻30克，白芝麻30克，花生米100克，

调料

植物油200克，蒜蓉香辣酱50克，生抽50克，老抽15克，白糖10克，料酒10克

做法

1.锅中放油，油热后，倒入洋葱末

2，再倒入牛肉丁，这时候就要小火慢炒着

3，一直炒到牛肉变色，洋葱发出香味，而且都没有水份了

4，倒入蒜蓉香辣酱，和其他调料（这里说道说道我的蒜蓉香辣酱，是秋天做的哈，每次一做到和辣有关的东西，这个调料必然登场，相当受欢迎，可惜的是，快没了）

5，在炒酱的空当儿，咱们也别闲着。这花生米，洗净后，少放一点油，用微波炉转香洒白酒冷却。（大概也就两三分钟的事吧）

6，酱炒好了，把黑芝麻，白芝麻，花生米全扔进去，关火

牛肉酱做法二

材料

用料：牛肉干，香菇，黄酱，鲜姜，芝麻，花生碎，辣椒碎，麻椒碎

调料：盐，味精，糖，料酒，香油，米醋

做法

1、锅烧干，小火将麻椒/花椒炒出香味，用料理机/擀面杖弄碎，待用。

2、牛肉切成1cm见方的牛肉粒，锅中稍微多放一点油，炒熟。

3、鲜姜去皮，切碎成姜末，待牛肉炒熟后，放入锅中与牛肉一起煸炒片刻，盛出待用。

4、花生米用温水浸泡，去花生米皮。

5、起锅倒油待2成热时，放入花生米炸制微黄，捞出晾凉，用料理机/擀面杖弄成花生碎，待用。

6、炸制辣椒碎，小火且不停搅动，辣椒油红红的，且没有生辣椒味道时，放入干黄酱，充分搅拌。

7、依次加入麻椒/花椒、料酒（没过干黄酱，我用了快1瓶王致和料酒）盐、味精、白糖、牛肉，不停搅拌。

8、待煮沸后，放入1少米醋及少许香油。煮吧，煮到你觉得粘稠度合适。

9、快起锅前，放入熟芝麻即可。

文章分享结束，笋子酱和牛肉哪个好吃和什么样的竹笋烧牛肉好的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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