笋尖炒牛肉教程(牛肉炒凤尾笋的做法)-菲力牛肉网

笋尖炒牛肉教程(牛肉炒凤尾笋的做法)

大家好，今天给各位分享笋尖炒牛肉教程的一些知识，其中也会对牛肉炒凤尾笋的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

笋尖烧牛肉家常做法

原料：牛腩肉500克，笋尖250克，生姜50克，豆瓣30克，八角1颗，山奈2颗，草果1个、花椒、当归、桂皮、香叶、小茴香适量，料酒30克，老抽10克，生抽10克，鸡精、白糖、胡椒粉适量

做法:

1:准备好调料。

2：新鲜牛腩肉切成小块，用水清洗几次，洗净血水，然后下锅焯水，去除膻味。

3：笋尖切成菱形块焯水后备用，

4：锅里烧油至5成热，下入生姜、香料、豆瓣炒出香味至出红油，

5：倒入牛腩肉，加入料酒，生抽，老抽，翻炒至水分干，闻到牛肉香味。

6：下入笋尖，加适量的清水，大火烧开转小火慢慢炖

6：大概1小时，汤汁差不多剩一半，加入鸡精、白糖、胡椒粉开大火收干汤汁。

竹笋炒牛肉家庭做法

食材清单：牛肉200克、竹笋150克、蒜头半头、姜5克、黄豆酱一勺

做法：1、把牛肉清洗干净，按纹利切薄，竹笋切成条

2、在牛肉加入适量米酒生抽淀粉腌制半个钟

3、竹笋切段后放在冷水泡五分钟后在锅里加水煮开放入竹笋滚煮五分钟

4、将滚好的竹笋在锅中火加油炒三分钟然后装好

5、将姜和大蒜爆香加入牛肉翻炒，加点黄豆酱和生抽再炒熟（喜欢吃辣可以加豆瓣酱或辣椒）

6、倒入竹笋混牛肉翻炒二分钟上桌，即可

牛肉炒凤尾笋的做法

食材

牛肉200克

竹笋260克

胡萝卜0.5根

-调料-

食用油适量

盐少许

大葱1块

姜1块

鸡精适量

步骤

1将竹笋起皮洗干净，在牛肉碗里加入些许生粉和油进行腌制。

2将洗好的竹笋切成细丝，放进碗里用水浸泡一会。

3锅内倒入适量的清水，将竹笋丝倒进锅里大火烧开焯一遍，焯好后捞出控干水分备用。

4将葱、姜和胡萝卜摘洗干净，用刀切成细丝装盘备用。

5锅内倒入适量的食用油，待油热了之后倒入牛肉翻炒，看到牛肉变成七八成熟盛出备用。

6锅内倒入油烧热，倒入葱丝、姜丝、胡萝卜丝爆锅，之后把竹笋倒入锅内快速翻炒一会。

7将牛肉倒进锅内再次快速的翻炒，之后加入盐、鸡精调味。

8翻炒均匀后牛肉炒竹笋就做好了，盛盘食用。

关于本次笋尖炒牛肉教程和牛肉炒凤尾笋的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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