炖莲藕牛肉,牛肉炖藕的功效与作用
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下炖莲藕牛肉的问题,以及和牛肉炖藕的功效与作用的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
牛肉炖莲藕功效和作用
作法一
1.将牛腱放进冷水中侵泡20分钟上下,期内换几回水,清洗鲜血后捞起来控干,切割成块状
2.锅内放进适当的凉水,放入牛腱块,烧开后用漏勺捞起来,再用清水冲净血沫,控干备用
3.八角、八角茴香、砂仁、辣椒干清洗,郫县豆瓣酱切碎,连藕削皮后切割成滚刀块备用(切完的连藕最好是泡入冷水中防止掉色)
4.起油锅,放进八角、八角茴香、郫县豆瓣酱,炒成香气后放入解决好的牛腱,煸炒匀称
5.放入两勺子米酒,炒匀
6.放进良姜、砂仁、辣椒干、姜片、老冰糖,添加约1800ml的开水,烧开后倒进石锅中,盖上盖子,文火煮约40分钟
7.放进连藕,用汤勺搅拌两下防止糊底,盖上盖子再煮约40分钟
8.添加适量的盐与鸡精粉,再煮约20分钟后撒上香莱就可以
作法二
连藕牛腩汤的作法详解特色菜及作用:益气补血菜谱滋阴养血养生保健菜谱健脾养胃菜谱营养不良菜谱
口感:咸鲜香加工工艺:炖连藕牛腩汤的制做原材料:主要材料:牛腱(腰窝)1280克,连藕640克
辅材:小枣40克,红小豆40克
调味品:姜5克,盐5克教您连藕牛腩汤如何做,怎样做连藕牛腩汤才美味1.牛腱清洗,切块状,去肥脂,放进开水煲一会儿;
2.取下后再过凉,清洗,滴干;
3.连藕清洗,去节和皮,切割成块状;
4.红豆、姜片、小枣清洗;
5.所有原材料放进冷水煲内,猛火煮滚;
6.温火煲3钟头,放盐调料可供食用。小帖士-健康提示:
1.此汤脾健脾开胃、补气养血,用以病久脾虚、气血两虚、或生完孩子虚赢、脸色腊黄、神疲胸闷气短、头晕目眩、四肢乏力、食欲不佳、舌淡苔白、脉诊孱弱等。更用以贫血、营养不良。
2.此汤具备养血健脾开胃之作用。牛腱健脾养血、益气养血强身健体、营养丰富。连藕旺血生津止渴,可提高此汤补虚之作用。
莲藕牛肉汤的做法
牛肉莲藕汤做法一
材料
主料:牛肉(后腿)500克,
辅料:莲藕,山药(干)30克,枸杞子15克,桂圆12克,
调料:姜10克,大葱10克,盐3克,味精2克,黄酒5克,植物油15克
做法
1.将牛肉洗净,入开水中氽一下,捞出,控水;
2.牛肉切成厚约2厘米的片;
3.山药、枸杞、桂圆肉洗净,放入大盅内;
4.炒锅置火上,下食用油,加入牛肉片爆炒,入黄酒炒匀后放入大盅内;
5.姜切片、葱切段放在牛肉上面;
6.炒锅置火上,加入开水、盐、黄酒,水开后放入大盅内;
7.大盅加盖,入蒸笼内蒸至软烂,取出姜、葱即可。
做法二,牛肉莲藕汤
材料
牛肉500克,莲藕200克,油、五香粉、盐、葱姜、料酒、酱油、糖适量。
做法
1、牛肉洗净焯水,莲藕洗净切块。
2、起锅热油爆香葱姜,煸炒牛肉片刻。
3、放1碗水、五香粉、盐、料酒、酱油、糖焖煮2小时左右。
4、牛肉快熟时放莲藕焖煮10分钟。
5、放盐调味收汤即可。
莲藕牛肉汤做法三
材料
"牛腩一块",莲藕,"牛筋一条","盐适量","葱末适量","葱2根","姜片10片","洋葱1颗","香菜3株","芹菜2株","牛番茄1颗","红萝卜1根","花椒1大匙","八角2个","白萝卜1/2根"
做法
1:将牛腩和牛筋切成适当大小(不要切太小块,容易碎掉),滚水川烫后沥乾红萝卜&白萝卜&番茄切块,熬汤1的材料只需洗净,不用特别处理
2:取一锅子将熬汤1的材料和烫过的牛肉放入,加入水约为食材高度1.5倍,放入电锅中,外锅两杯水先炖一次,跳起后闷15分钟外锅再加两杯水,让牛筋炖软
3:将熬汤1材料捞出,放入熬汤2材料,外锅1.5杯水跳起后闷30分钟,捞起花椒跟八角,加点盐撒上葱花即可上桌!!
牛肉炖藕的功效与作用
牛肉炖藕有以下几个作用。1,补充营养成分:二者是不一样种类的食物,一起服用有益于相辅相成营养成分。2、增加抵抗力:牛羊肉中带有丰富多彩的蛋白,连藕中带有许多维他命及矿物,这种营养元素服用有益于推动成长发育,能够一定水平上增强免疫力。3、改进便秘:连藕中带有丰富多彩的木薯淀粉、膳食纤维素,而膳食纤维素会在胃里很多吸湿,提升食物残留的环境湿度,刺激性胃肠的肠蠕动,加快人体排泄物和内毒素的排出来,有改进便秘的功效。4、防衰老:连藕中带有较多的维他命C,具备非常好的抗氧剂,有益于消除身体氧自由基、降低体细胞损害、协助人体防衰老过程。
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