小炒牛肉泡馍怎么做？西安小炒泡馍牛肉怎么炖-菲力牛肉网

小炒牛肉泡馍怎么做？西安小炒泡馍牛肉怎么炖

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于小炒牛肉泡馍怎么做和西安小炒泡馍牛肉怎么炖的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享小炒牛肉泡馍怎么做以及西安小炒泡馍牛肉怎么炖的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

小炒泡馍的做法最正宗的做法

材料

鸡蛋3个、虾皮少许、小葱10g、姜15g、生抽10g、香醋15g、黄酒5g、白糖12g、盐少许、油适量

做法

1.虾皮漂洗干净，剁成细末,葱姜切末备用；

2.葱姜末放入碗中，加生抽、黄酒、香醋、白糖、盐搅匀成糖醋汁；

3.鸡蛋磕入碗中，再放少许葱姜末和虾皮打散均匀；

4.锅烧热放油，倒入蛋液，用筷子迅速划散，直至凝结后盛出；

5.炒锅烧热，把提前兑好的味汁放进去烧开，然后把鸡蛋放下去大火炒匀就可以了。

泡馍，老孙家牛肉泡馍/羊肉泡馍怎么做

羊肉泡馍是我国西北地区风味小吃，以西安、杨凌和宝鸡做的最有名气。做法是将肉用清汤炖烂，把硬面馍掰碎放在碗中，佐以葱绿、萝卜、香菜。吃时肉嫩汤肥、菜香馍筋，实惠可口。另外，还有羊肉小炒泡馍、羊血泡馍（粉汤羊血）和羊杂碎泡馍等多种吃法。

西安小炒泡馍牛肉怎么炖

步骤1

提前用高压锅炖好牛肉备用，可多放点水，汤直接用来煮馍。

步骤2

面稍微软一点，不用发酵，醒20分钟。

步骤3

擀薄一点，放入电饼档烙饼。

步骤4

不用烙的很黄，这样就可以了，因为稍后还要在锅里煮。由于馍比较薄放入电饼档后用牙签扎孔排气，可防止起泡。

步骤5

切成这样的小丁备用。

步骤6

提前用冷水泡好粉丝，泡好木耳黄花菜，准备大葱，蒜苗，香菜，姜，并切好备用。

步骤7

盛出炖好的牛肉和汤，把里面的辣椒八角桂皮等配料挑出来扔掉。

步骤8

锅起油，葱姜放入爆香。

步骤9

倒入牛肉和汤。加点盐和胡椒粉。

步骤10

倒入切好的馍，煮两分钟，倒入木耳黄花菜，盖上锅盖再煮三到五分钟。

步骤11

最后倒入粉丝稍煮关火，撒上蒜苗香菜即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

小炒牛肉泡馍怎么做？西安小炒泡馍牛肉怎么炖