手撕牛肉干摆盘怎么摆手撕牛肉干怎么做-菲力牛肉网

手撕牛肉干摆盘怎么摆手撕牛肉干怎么做

大家好，如果您还对手撕牛肉干摆盘怎么摆不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享手撕牛肉干摆盘怎么摆的知识，包括手撕牛肉干怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

手撕风干牛肉干的正宗做法

做法：1、一般选用牛腿等肉质厚实的部位，切成条状。

2、将盐、辣椒粉、花椒粉、茴香籽、香茅草等作料拌匀，用手均匀的涂抹在肉上，边涂抹边揉搓，让作料揉进肉中。涂过作料的肉可以静置一段时间，便于入味。

3、用木炭火进行烤制，烤的时候要注意勤快的翻面，让水分流失的同时也让肉不要被烤糊。烤到肉的表面完全干燥就可以了。之后再挂起来风干一段时间，牛肉干就做好了。

手撕牛肉干怎么做

1、食材准备：把牛肉洗净后切成1*0.5*0.5厘米大小的牛肉粒，牛肉块大小可以根据个人喜好调整，太大块不好入味。

2、切好的牛肉倒入锅中翻炒，炒出牛肉中的水分（千万不要放油）。炒到表面干燥，有些粘锅为止。

3、炒好的牛肉盛出来，炒锅洗净，加热炒锅，待温度升起后加入食用油。油温至七八成热的时候倒入炒好的牛肉，过油炸干。

4、牛肉炸到缩水，颜色变深为褐色，有嚼劲后捞起沥干油备用。

5、将多余的油倒出，另作他用，牛肉回锅，小火翻炒。

6、加香料、调味料翻炒1分钟后倒入黄酒、糯米酒焖煮入味。

7、焖煮过程约20~30分钟，汤汁焖煮干，出锅前加少许白糖。

手撕牛肉怎么摆

1摆成一字型。如果是采用长条形的盘子，那么可以把酱牛肉片立起来，摆成一字型，非常美观得摆法。

2摆成多层一字型。如果是正方形的盘子，可以把酱牛肉摆成两个或者是三个一字型，这样看上去非常有层次感。

3逆时针摆成花朵形状。可以摆成花朵形状，逆时针的，然后在花蕊部分放上一片酱牛肉，再摆放一块西兰花，好漂亮，色香味俱全。

4上面一层，下面两层。还可以摆成双层的，例如底下摆两层上面摆一层，左侧放点胡萝卜作为点缀。

5摆在盘子的最外层。可以把酱牛肉摆放在盘子的最外面的一圈，然后把中间放蘸料。

6凌乱地摆盘。对于不会摆盘的，可以把整个盘子摆满就好，然后放点香菜做点缀。

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