火锅牛骨牛肉怎么做的？牛排骨火锅怎么做好吃-菲力牛肉网

火锅牛骨牛肉怎么做的？牛排骨火锅怎么做好吃

其实火锅牛骨牛肉怎么做的的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛排骨火锅怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享火锅牛骨牛肉怎么做的的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛排骨火锅怎么做好吃

牛排火锅

牛排火锅的锅底是用一种特制的浓汤熬制的美味鲜汤，汤的口味醇厚香浓，再把提前入过味的牛肉骨，牛排等放入锅中第二次入味就可食用了，其间还可以添加一些新鲜的蔬菜，我们推荐土豆片，萝卜片，宽粉丝，藕片和一些菌类，打破传统的蘸料，口味已然无可挑剔，最后用涮过肉类和蔬菜的浓汤往白饭上一浇，行了，热乎乎连汤带饭，舒坦，在冬季吃牛排火锅不仅美味而且营养价值极高，牛肉属性温热，萝卜平喘祛痰，不仅美味且时尚，还可滋补养颜。

原料：

牛骨头、胡椒、姜、香叶、丁香、荜拨、老鸡。

高汤做法：

1、牛骨头20斤、胡椒50克、姜100克、香叶、丁香、荜拨适量、老鸡一只熬制高汤；

2、大锅，牛排二斤、鸡精、味精、蘑菇精、牛肉粉、胡椒粉、咖喱粉；

3、配菜一份豆腐，一份青菜，一份粉，一起煮着。

经典牛排火锅

火锅食材：牛排500克，大墨鱼一只480克，豆泡少许，豆皮两张，洋葱一大个，白萝卜一段。

配料：香叶几片，红尖椒少许，姜一块，香菜少许。

调料：干红葡萄酒750毫升一瓶，蚝油三汤匙，白糖一汤匙。

步骤如下：

1.牛排从冷冻室取出，不必解冻，直接放入锅中，开中小火，盖上盖子，只要二、三十分钟就全化开了，把血水倒掉，牛排先盛在盘子里。

2.香叶，洋葱，姜洗净，洋葱切丝，姜切片。

经典牛排火锅

3.起油锅，先倒入半个洋葱丝炒几下，再加姜片炒几下。

4.倒入牛排，翻炒几下，加入红酒，没过牛排。

5.把香叶加入，煮开后盛在砂锅中，用小火炖。

6.大墨鱼洗净切花。

7.豆泡和豆皮准备好。

8.一个小时过后，加入蚝油和白糖。

9.再加半个洋葱丝，把剩下的红酒全加入，再小火炖二十分钟，白萝卜切丝状。（不能太细）

10.锅中烧开水，把白萝卜丝倒入焯水，两分钟后捞起，盛在小火锅中，把炖好的牛排也倒在白萝卜丝上，把切好的红尖椒放在汤上，点上酒精，放上火锅

火锅牛肉怎么做

牛肉火锅的做法

准备食材

将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）

将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用

锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味

将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均

将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟

将白萝卜焯一下水，然后捞出备用

将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用

将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤

10.

将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面

11.

炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上

12.

撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了

熟牛骨头怎么做火锅吃

西红柿两个，卷心菜半棵，小香葱一根，牛骨汤适量，蕃茄酱适量，盐适量，鸡精少许。[1]

做法步骤

1.西红柿切块，卷心菜切丝，小香葱切碎备用。

2.砂锅，加入适量牛骨汤，放入西红柿，烧开，煮5-10分钟后到西红柿变软，再加入卷心菜煮3-5分钟

3.加盐、蕃茄酱、鸡精调匀

4.最后加入香葱碎即可

牛骨6公斤，水10公升，洋葱3颗，红萝卜2条，西芹200公克，百里香10公克，迷迭香10公克。

1.将洋葱、红萝卜均去皮，洗净后切小块；西芹洗净后切小段；一起混合均匀放入烤盘中。[1]

2.将牛骨洗净，放入做法1上，移入预热好的烤箱中以250℃烤至牛骨略呈焦黄。

3.将水倒入锅中，加入做法2和百里香、迷迭香，以大火煮开，改小火再熬煮约6小时，最后滤出汤汁即可。

1头天晚上将牛肉顶丝切薄片

2冷水浸泡半小时，多换几次水，拔掉血水。沥干。

3加入蚝油，料酒，盐，橄榄油，淀粉，黑胡椒碎，拌匀。

4密封好，放冰箱冷藏过夜。

5第二天一早，切姜，倒水入锅，一起烧开。

6放入洗净的口蘑。烧开。

7一碗热乎乎的牛肉汤就好了，加入香菜沫，黑胡椒粉，按各人口味加盐……

主料

牛骨。

辅料

葱、姜、蒜。

香料

桂皮、大料、花椒。

调料

盐、料酒、酱油、食用油。

制作步骤

编辑

1、牛骨洗净后斩成块。

2、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。

3、香料用纱布包好制成香料包备用。

4、锅中做油，6成热时下入牛骨炒至微微出油。

5、烹料酒、酱油后加水，入葱姜蒜、香料包。

6、小火焖烧约1小时后加盐调味。

7、继续焖烧至汤汁香浓、牛肉软烂即成。

提示：

1、焖烧牛骨要用温水，否则影响口感。

2、注意盐要后放，否则同样影响口感。

主料：牛骨1600克,牛排500克

辅料：芝麻5克

调料：姜10克,大葱15克,大蒜（白皮）10克,盐10克,胡椒粉2克

1.将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；

2.再放入滚水里完全烫去血水；

3.牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；

4.用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；

5.等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；

6.煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；

7.骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；

8.把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可

OK，关于火锅牛骨牛肉怎么做的和牛排骨火锅怎么做好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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