火锅用的牛肉怎么弄才嫩，火锅牛肉怎么腌制才更嫩滑
这篇文章给大家聊聊关于火锅用的牛肉怎么弄才嫩，以及火锅牛肉怎么腌制才更嫩滑对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
火锅店的嫩牛肉腌制做法
步骤/方式1
材料要选择上好的牛肉
步骤/方式2
剔除周围的筋后，切成片，其他形状也可以
步骤/方式3
加半瓶啤酒，给牛肉抓拌，吸收啤酒
步骤/方式4
然后放蛋清三个，
步骤/方式5
加生粉一丁点
步骤/方式6
搁冰箱放置半小时，让牛肉充分吸收，即可
吃火锅牛肉哪个部位最嫩
牛里脊。
牛里脊肉是牛肉中最嫩最好吃的部位，因为牛里脊的脂肪含量比较低，这个部位的是牛肉运动量最少的部位，其中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸以及钙、铁、磷等营养成分物质，营养价值以及食用价值都比较高，适量食用能为人体补充营养，因此牛肉的牛里脊是最好最嫩的部位。
火锅牛肉怎么腌制才更嫩滑
烫火锅用的牛肉要鲜嫩可以用啤酒、鸡蛋清和生粉腌制，下面是具体做法：
准备材料：生粉适量，牛肉适量，鸡蛋清三个，啤酒半瓶
1、将买来的牛肉洗净后放在砧板上切成薄片。
2、在已经切好的牛肉中加入准备好的半瓶啤酒。
3、用手搅拌一下牛肉和啤酒，让它充分吸收啤酒。
4、搅拌好之后，在牛肉里打入蛋清三个。
5、接着加入生粉少许，高速往同一方向搅拌2分钟左右。
6、搅拌好之后，搁冰箱放置半小时，让牛肉充分吸收。
7、这样鲜嫩的腌制牛肉就做好了，随时可以开始涮火锅了。
OK，关于火锅用的牛肉怎么弄才嫩和火锅牛肉怎么腌制才更嫩滑的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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