炖牛肉高压锅炖多长时间(高压锅炖牛肉上气后多少分钟)-菲力牛肉网

炖牛肉高压锅炖多长时间(高压锅炖牛肉上气后多少分钟)

其实炖牛肉高压锅炖多长时间的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解高压锅炖牛肉上气后多少分钟，因此呢，今天小编就来为大家分享炖牛肉高压锅炖多长时间的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

高压锅炖牛肉上气后多少分钟

首先，用高压锅炖牛肉，先要开大火煮开，然后放气五分钟，扣上安全气阀，20分钟后转中火，最后转小火煮20分钟就可以了，整个烹饪过程大概需要45分钟。

高压锅炖牛肉的技巧：

牛肉没有什么苛刻要求，即使是带着大的筋的，只要时间够了，一样炖得非常软烂。高压锅开盖后，可以不用转到大锅里，用高压锅大火收汁也可以。炖肉的水需要一次性加够，中间加水会让肉味变淡。如果想加山药，胡萝卜，土豆这类菜，建议高压锅开盖后，把菜和肉放进普通锅里，盖锅盖用小火炖，不要和肉一起进高压锅，会炖的很烂。

肉炖好后，如果汤太多，可以盛出一部份，以减少最后大火收汁的时间。

牛肉高压锅要炖多久？

首先很高兴回答这个问题，根据不同部位选择烹饪时间也会有所差异！

下面我整理了炖牛肉主要的三个部位所需要的时间：

1、牛腱子：牛腱子肉是指牛的大腿肌肉（是不包括牛屁股上的部分），腱子肉就是前后腿肉，前腿肉称为前腱，后腿肉成为后腱，筋肉相同呈花型。所需时间：25分钟。

2、牛腩：是牛肚子上的那块肉，也是牛全身最肥美的地方，有肉、有筋、有油花，筋皮难嚼但挡不住慢炖，牛腩最适合最好吃的做法也就是炖了。所需时间：40分钟。

3、牛筋：指牛身上的筋，其中口感最佳的要属牛蹄筋，就是附在牛蹄骨上的韧带，含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，脂肪含量却很低，并且不含胆固醇。所需时间：1小时止1个半小时。

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高压锅炖牛肉需要多长时间

20分钟。高压锅炖牛肉是一种以葱、料酒、十三香料包、黄豆酱、盐、酱油、大料为原料的美食。酱油和黄豆酱量大的话可不放盐，如加盐最后放即可。适于炖的牛肉部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，约占全牛肉的70%。这些部位有筋有皮，肥瘦相间，从表面看上去有些不美观，不受顾客欢迎，但只要做法得当，成熟之后则肉质膨松，既暄且烂，鲜香适口。

关于本次炖牛肉高压锅炖多长时间和高压锅炖牛肉上气后多少分钟的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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