牛肉大蒜的做法大全(大蒜炒牛肉的主要做法)-菲力牛肉网

牛肉大蒜的做法大全(大蒜炒牛肉的主要做法)

大家好，今天来为大家分享牛肉大蒜的做法大全的一些知识点，和大蒜炒牛肉的主要做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

牛肉烧大蒜怎么做

1、食材：牛肉600克，大蒜3头，小米辣，3个香料适量，料酒适量，生抽适量，冰糖适量，老抽适量，鸡精适量，花椒适量。

2、把牛肉洗净后，用刀切成小块。

3、锅中倒入适量的清水，放入牛肉块，倒入料酒。

4、大火煮沸后，撇去浮末后再煮5分钟后捞出洗净备用。

5、把所有的食材都备好后，小米辣用刀切成小块。

6、锅中烧热倒入花生油，放入冰糖小火慢慢炒至融化变成黄色。

7、加入花椒和八角，小火慢慢炸出香味后，再爆香葱姜片。

8、放入焯水的牛肉块，大火翻炒片刻。

9、加入生抽和老抽上色调味。

10、大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后。

11、这个时候锅中倒入适量的清水。

12、根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。

13、加入香叶，大火继续煮沸。

14、盖上锅盖，小火炖煮至锅中汤汁浓稠的时候，加入去皮的大蒜。

15、小火继续炖煮至牛肉和大蒜变得软糯就可以了。

牛肉丝炒大蒜的做法

大蒜炒牛肉丝

材料：牛肉、大蒜、盐、白糖、老抽、生抽、料酒、姜；

做法

1.准备好材料；大蒜整理好洗净；蒜白部分用刀拍下，这样炒的时候蒜白容易断生入味，减短牛肉在锅子里的时间哈；切段，蒜白跟蒜绿分开，姜切片；

2.牛肉逆纹切片再切丝（这个逆纹，我曾经也纠结很久，反正就是把那些经络切段哈，做错一次老了，相反来一次就对了），放一勺子油；

3.放生抽、白糖、料酒、（放点生粉，我偷懒了。。。）；放一汤匙清水，放水是为了锁住牛肉本身水分；不停搅拌；

4.调汁：生抽、老抽（一点点就好，牛肉丝不需要炒的很黑哈）、盐、白糖、少许料酒；

5.锅中放适量有，炒牛肉菜，油稍微多一点，爆香姜片；放牛肉丝；拌炒；牛肉未全部变色前，加入蒜白；放调料，大火拌炒，蒜白断生，牛肉彻底变色；放蒜绿，继续拌炒；牛肉完全入味！

大蒜炒牛肉的主要做法

首先选择原料

主料

牛肉200g

大蒜50g

红辣椒6个

辅料

植物油10g

盐2g

料酒1勺

老抽少许

大蒜炒牛肉的做法步骤

3.牛肉冷冻后切薄片。

4.加入料酒、蚝油、老抽拌匀腌制十分钟

5.植物油烧至六成热放入牛肉片大火翻炒三十秒。

6.炒好的牛肉拨至一边放入红辣椒、大蒜头

7放进大蒜

8加入适当的盐

搅拌均匀就可以食用了

大蒜炒牛肉一定要注意火候炒的时间不能太长，如果炒的时间比较长的话，牛肉会比较硬些，算的口感也不会太好，所以一定要掌握好火候炒制的的时间

选用的材料也一定要注意，一定要选用牛的后腿肉，这样的话，炒出来的牛肉更加口感鲜嫩，大蒜一定要选用新鲜的大蒜，蒜瓣一定要大，这样艹出来的口感才是最佳的

牛肉大蒜的做法大全和大蒜炒牛肉的主要做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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