牛肉大蒜能一起吃吗？炖牛肉为什么不放蒜
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酱牛肉可以放大蒜吗
可以放
做法：
1：把各种大料备好。
?2：把牛肉切成大块，凉水下锅，焯一下水去血水，把牛肉捞出洗净备用。
?3：少油小火把花椒、大蒜，辣椒煎出香味。
?4：把牛肉放入锅中，小火煎一会。
?5：加入一瓶啤酒，加入所有的大料，加生抽、老抽、白糖调好味道。
?6：放入电高压锅压熟即可。
?7：熟后一直放在锅中泡着几小时更入味，想吃时切上几块，其它的冻冰箱冷藏，随时可以切来食用。
炖牛肉放蒜吗
炖牛肉时千万不要放蒜，因为牛肉要小火慢炖，放蒜后反而会破坏牛肉原有的肉香味，而且放蒜后整个牛肉汤会发蒜臭味，严重影响牛肉口感。
炖牛肉为什么不放蒜
在炖牛肉的时候，大蒜就不能直接去加入，因为在高温的熬煮下，大蒜中的蒜味就会被融入到牛肉中，不仅会让汤汁不好喝，还会让牛肉味道很难吃。
如果想让做出来的牛肉，带有一股蒜香味的话，最好是把牛肉做熟以后，再去加入蒜末，并用热油激发出香味就可以了。不要直接把大蒜加入到牛肉中，那样的做法是错误的。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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