菜单大全家常菜炖牛肉?土豆炖牛肉的做法大全家常菜做法
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土豆炖牛肉的做法大全家常菜做法
做法一
主料:牛腩适量、土豆适量、胡萝卜适量
调料:食盐7克、酱油7克、葱5克、料酒5克、香菜少许、胡椒粉2克
步骤:
1、将牛腩在清水中浸泡一会,泡去血水;土豆洗净后去皮,切成小块;胡萝卜也是,去皮切小块;葱切段;姜切片。
2、将牛腩冲洗干净后焯去血沫,汤锅中注入适量清水,烧开后放入焯好的牛腩,再放入姜片,料酒,酱油,小火炖制一个小时左右。
3、然后放入土豆块,胡萝卜块,葱段,盐,炖到土豆软烂,吃到嘴里绵绵的就可以了。
4、出锅的时候撒上些香菜段和胡椒粉就可以了。拌饭吃味道很好。
我们食用牛腩是可以很好的补充一些优质的蛋白质,而且含有的氨基酸种类也是很多,是可以很好的促进肌肉的生长和发育,也是可以补充维生素和矿物质,土豆中也是含有丰富的赖氨酸和色氨酸。
做法二
主料:牛腩肉、土豆、胡萝卜、花生油3匙、郫县豆瓣两大勺、酱油2匙、料酒、姜、桂皮、花椒、香菜、冰糖
步骤:
1、将牛腩肉切成5公分见方的方块,姜去皮切片,郫县豆瓣酱切碎,胡萝卜切滚刀待用。
2、牛腩块飞水洗干净,大料包起来。
3、锅热后放油,5成热后放牛肉炒出水分,然后加冰糖一起炒,上色后再加酱油、料酒翻炒。
4、加够开水,把包好的大料放入,大火烧开后转小火,炖半个小时。
5、炖牛肉时,土豆用少量油煎一下,至表面金黄(煎过的土豆口感更酥烂)。
6、将煎好的土豆和胡萝卜放入牛肉锅内一起炖一个小时,大火收汁,放香菜,淋香油即可。
土豆含有的钾、锌、铁是比较丰富,是可以很好的预防心脑血管破裂,牛腩的脂肪含量是很低,而土豆含有的热量也是比较低,所以我们食用这款食物也是有利于减肥,同时可以很好的强壮身体。
家常菜西红柿炖牛肉的做法
做法如下:
步骤1、将锅中做水,然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖;因为肉很干净,不用在过水了,也不会很腻。加花椒大料,先不放盐,放盐不易煮熟。
步骤2、水再开,要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。
步骤3、1.5个小时,中途要是水少要填水。
步骤4、将洗净的西红柿切平均,下锅。继续炖。
步骤5、水开再后放盐,我家大概是3匙(最好少,因为少了盐在你最后喝的时候可以现加;但是要是汤咸了加水就不好喝了。),因为是一大锅。GOON炖。
步骤6、30分钟后西红柿就软了,要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿,所以争取炖没,就是都炖化,炖到汤里,好喝着呢。
步骤7、加鸡精出锅。
家常菜:金针酸汤肥牛、土豆炖牛肉、油焖青椒
与千百种美食相遇,与千百个人相识,与千百种人生相知相惜。分享几道家常菜做法,希望大家喜欢!
一、金针酸汤肥牛
材料:肥牛片、金针菇、泡椒、小米椒、姜、蒜、葱、油、盐、胡椒粉。
做法:
1、金针菇去老根洗净沥水待用。泡椒,小米椒切粒。姜蒜剁碎,葱切末备用。
2、热锅上油,油热后,下姜蒜末,泡椒,小米椒炒香。
3、加一大碗水,大火烧开后,加少许泡椒水和盐调味,撒上胡椒粉煮10分钟左右。
4、下金针菇煮软,捞出装进碗底。
5、再下入肥牛片煮至变色,连汤一起倒进装有金针菇的大碗里。
6、撒上蒜末,葱花,浇上热油即可。
二、土豆炖牛肉
原料:土豆300克、牛肉400克、洋葱50克、油7、高汤、料酒、精盐各适量。
做法:
1、土豆洗净去皮,切成滚刀块,牛肉洗净,切成小方块,用沸水焯一下,捞出后沥水待用,洋葱切成条。
2、锅置火上烧热,倒入油,然后下入牛肉块翻炒,待肉块表面无水后,下入料酒、高汤、精盐,用大火烧开后改用小火煮熟。
3、牛肉八九成熟后放入土豆,煮熟即可。
三、油焖青椒
材料:青椒、生抽、盐。
做法:
1、青椒洗净去根蒂去籽,用刀背压扁。
2、锅烧热放油,小火青椒微煎,上盖焖2分钟。
3、翻面继续焖,直到青椒皮起皱变软。
4、放适量盐、生抽、少量水,焖至青椒入味,熟透即可。
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